Dagens oppskrift er en veldig god representant for denne gleden som kokebokforfatter Aicha Bouhlou så sjenerøst byr på. Norske råvarer møter nordafrikanske teknikker, er tema for Aichas kjøkken - norsk mat inspirert av mine marrokanske mødre, som kom ut for noen år siden. Hennes åpningstakk er unorsk: Takk til min familie som lærte meg å mate kroppen med glede. Oppskriftene i denne kokeboken fylt av matglede er imidlertid fornorsket, men uten at de har mistet sin identitet. Slik det fargerike fellesskapet skal være.
Se våre andre oppskrifter fra Aicha
Lyst til å lage noe annet med torsk, da skal du se her
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")