1. Bland kremfløte, kardemomme og gelésukker i en kjele.
2. Kok opp under omrøring og kok deretter i et halvt minutt.
3. Hell opp i pene glass eller dessertskåler. Sett dem i kjøleskap for å stivne.
4. Skjær ananasen i biter og bland med granateplekjernene. Fordel blandingen oppå pannacottaen.
5. Hell juice, vann og gelésukker i en kjele.
6. Kok opp og kok deretter i et halvt minutt. Avkjøl litt før det fordeles over frukten.
7. Sett det kaldt frem til serveringen.

1. Legg gelatinplatene i kaldt vann.
2. Splitt vaniljestangen på langs, skrap ut frøene og ha de og vaniljestangen i en kjele. Ha i fløte og sukker, og kok opp under omrøring. La blanding trekke i ca 2 min.
3. Tilsett utbløtt gelatin og rør godt om. Ha i safranen - gjem noen tråder til pynt.
4. Sil røren og hell i porsjonsformer/glass og sett kaldt i kjøleskapet til den stivner, 2-3 timer, eller natten over.

Server safranpannacottaen med krumkaker eller pepperkaker ved siden av.

Tips: Har du ikke safran kan du bruke gurkemeie (ca. en teskje), men den lekre safransmaken får du jo ikke.