Det er høysesong for norske epler, og dermed eplekake. Alle har sin favorittoppskrift, men innimellom er det morsomt å prøve noe nytt.
Bli kjent med de ulike norske eplesortene
Som denne knallgode og saftig utgaven toppet med pinjekjerner og sesamfrø. Ikke nok med det, i røren er det både marsipan og aprikos. En riktig så smaksrik eplekake med andre ord.
Dette er også en veldig god eplekake med marsipan
Se alle våre oppskrifter på eplekake
TIPS: I en eplekake blir det best resultat med syrlige epler. Se flere nyttige kokketips
Eplekake med sesamfrø og pinjekjerner
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Smør og strø en kakeform, 24 cm i diameter, med sesamfrø.
Visp egg og sukker til lett og luftig eggedosis. Bland sammen mel, vaniljesukker og bakepulver.
Rør det smeltede smøret og marsipanen i eggedosisen og vend inn melblandingen. Hell røren i formen.
Fjern kjernehusene på eplene, og skjær eplene i tynne båter. Stikk dem ned i deigen.
Rør ut aprikossyltetøyet sammen med vannet i en kjele, og pensle eplebåtene med blandingen. Strø over pinjekjerner.
Stek kaken på nederste rille ved 175°C i 50-60 minutter.
Sendt inn av Frukt.no
Foto: Mats Widén
