Dagens rett

Denne viltgryten blir det avsetning på

Det er siste dag av påskeferien og vi koser oss litt ekstra med en smaksrik viltgryte. Som er overraskende rask å lage.

Redaksjonen

06 April 2015 - 01:05

Norsk vil er blant verdens mest eksklusive råvarer, og en av de aller beste finner du i de fleste frysedisker - nemlig reinskav.

Dette tynt skårne reinsdyrkjøttet som mange kjenner som finnbiff, gjør at det er langt enklere å lage en fantastisk viltgryte enn mange tror.

Prøv bare denne oppskriften selv så skal du se.

De beste oppskriftene med reinsdyr finner du her

Her registrerer du deg for å få dagens rett på e-post - det er selvfølgelig gratis.

Kremet viltgryte med finnbiff, solbær og einebær

Fremgangsmåte

Halvtin finnbiff og stek den raskt på sterk varme. Brun små porsjoner av gangen.
Del sopp i fire. Fres sopp lett i en gryte med smør. Rens og del purre i biter. Ha kjøtt og purre i gryta og hell på vannet. Kok opp og la det trekke i ca. 10 minutter.
Rør sammen rømme, melk og hvetemel. Ha det over i gryta sammen med solbærsyltetøy og einebær. Dersom du ikke har solbærsyltetøy kan du bruke ca 1 ss konsentrert solbærsaft.
Kok opp og la det trekke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.

Server gjerne med kokte poteter og rørte tyttebær.

Tips: Her kan du gjerne bruke skav (tynt skåret kjøtt) av hjort, elg, rådyr, eller lam i stedet for reinsdyrskavet.

Lekre oppskrifter på reinsdyr finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Foillard Morgon Côte du Py

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 431.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Perrin Coudoulet de Beaucastel Côtes-du-Rhône

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Col d'Orcia Brunello di Montalcino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 419.90 kr Basisutvalget

90 POENG
St. Bernardus Prior 8

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 62.80 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Colombier Crozes Hermitage

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Perrin Vinsobres Les Cornuds

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Chapoutier Côtes du Rhône Belleruche

Frankrike

Volum: 3.00 l Pris: 574.90 kr Basisutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Fortsatt kampklar – med ny etikett – og på et pol nær deg

Denne sørafrikanske hvitvinen har fått mye uønsket oppmerksomhet – men nå er kritikken stilnet – og vinen er et like godt kjøp som alltid.

Les hele saken

Har skapt moderne vinhistorie av historiske viner

Å skape det nye Napa Valley gjennom fem oppkjøp i løpet av to år, er en storstilt ambisjon, men Carlton McCoy og Lawrence Wine Estates er på god vei. Den største omveltningen er i vinmarkene som alle nå dyrkes biodynamisk.

Les hele saken