1. Stek baconskivene sprø over middels høy varme. Legg dem på litt tørkepapir så de får renne av seg.
2. Del soppen i biter og stek den gyllen i baconfettet. Smak til med salt og kvernet pepper. Ta ut soppen og skyll stekepannen.
3. Visp sammen egg, vann og salt. Smelt smør i stekepannen til det freser.
4. Hell eggemassen i pannen, og skyv den inn mot midten slik at den flyter ut til sidene. Trekk pannen til side og legg på bacon og sopp.
5. La omeletten gli over på en tallerken og dryss over strimlet vårløk.

Server en god salat og godt brød ved siden av.

Tips: Bruk gjerne skogsopp som kantarell, piggsopp og steinsopp i omeletten.

Her er det mange oppskrifter på deilige omeletter

Lekre oppskrifter med sopp finner du her

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Bland alle ingrediensene til paideigen raskt sammen i en foodprosessor.
2. Trykk paideigen ut i en smurt paiform - 24 cm i diameter - og sett den kjølig i ca. 15 minutter.
3. Finhakk løken, del sjampinjonger i skiver og stek raskt i panne sammen med løken.
4. Fordel sopp og løk i paien og tilsett hakkede urter og revet ost. Pisk sammen egg, fløte, salt og pepper og hell over paien.
5. Stek paien på nederste rille i ovnen ved 180 grader i 30 minutter til paien er fast og gyllen.

Server den nystekte paien med en god grønn salat til. Paien er også god både lun og kald.

Tips: Bruk gjerne skogsopp som kantarell, piggsopp og steinsopp i paien.

Mange flere lekre paier finner du her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev