Guide

De beste oppskriftene med kveite

Ovnsbakt kveite med eplesmørsaus og byggrisotto

Foto: (Istock)

Ovnsbakt kveite med eplesmørsaus og byggrisotto

12 September 2017 - 11:00

Guide
Kveite

Ovnsbakt kveite med eplesmørsaus og byggrisotto

Ovnsbakt kveite med eplesmørsaus og byggrisotto

Fremgangsmåte

Skrap skinnet på kveiten, skyll og tørk fisken.
Skjær noen snitt i skinnet og legg fisken med skinnet opp i en smurt ildfast fat. Pensle med olje og dryss på grovhakket hvitløk, timian, salt og pepper.
Bak fisken midt i ovnen ved 150 grader i ca. 20 minutter til den er knapt gjennomkokt. Den er klar når du kan trekke skinnet lett av.
Eplesmørsaus: Kok løk og hvitløk i eplejuice til løken er godt mør. Hell på fløte og kok sausen til den tykner lett.
Ta kokekaret av varmen og visp inn kaldt smør i små porsjoner. Smak til med sitronsaft, salt og pepper og hold sausen forsiktig varm.
Rør inn epleterninger like før servering.
Byggrisotto: Klipp opp posene med byggris og kok grynene i kyllingbuljong i ca. 15 minutter.
Rør inn smør og ost, smak til med salt og pepper og rør inn persille like før servering.
Gulrotpuré: Rens og skjær gulrøttene i tynne skiver. Kok dem møre i usaltet vann.
Hell kokevannet fra og mos gulrøttene. Rør inn smør og fløte og smak til med salt og pepper.
Ved servering drar du av skinnet på kveitefiletene og serverer med det gode tilbehøret til.

Feststemte oppskrifter med kveite

Mange flere gode kveiteretter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Norsk sjømatråd

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 409.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Kinn Kveldsbris

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 105.00 kr Basisutvalget

90 POENG
Hoegaarden Wit

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 46.80 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Brocard Chablis Pierre de Prehy

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Markus Molitor Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Geil Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 219.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Her er løsningen på helgens fiskemåltid: Helgrillet steinbitbilet

Dagens rett

Her er løsningen på helgens fiskemåltid: Helgrillet steinbitbilet

Å steke en stor fiskefilet som den av steinbit hel, er perfekt på grillen. Ekstra godt blir det med ratatouille til.

Spareribsene hurtigmarinerer du slik

Dagens rett

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Forsiden akkurat nå

Her er løsningen på helgens fiskemåltid: Helgrillet steinbitbilet

Dagens rett

Her er løsningen på helgens fiskemåltid: Helgrillet steinbitbilet

Å steke en stor fiskefilet som den av steinbit hel, er perfekt på grillen. Ekstra godt blir det med ratatouille til.

Spareribsene hurtigmarinerer du slik

Dagens rett

Prøv denne vrien på fredagsbiffen. Du blir ikke skuffet

Dagens rett

Asiatiske biffspyd

Prøv denne vrien på fredagsbiffen. Du blir ikke skuffet

Disse asiatiskinspirerte biffspydene gir en knallavslutning på uka. Prøv denne superenkle oppskriften.

Med disse grillspydene får du en helt annen smaksopplevelse

Dagens rett

Med disse grillspydene får du en helt annen smaksopplevelse

San Jeok er en veldig tradisjonsrik koreansk rett som passer utmerket også i et grillmåltid her til lands.

Utforsk 4 stiler chardonnay kombinert med småretter

Matkurs og vinkurs

Vinsmaking i Oslo 24. mai

Utforsk 4 stiler chardonnay kombinert med småretter

Gi helgen en pangstart – med 4 deilige viner og 4 småretter i perfekt harmoni, guidet av en førsteklasses lærer gjennom hele kvelden.

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.