Dagens rett

Laks- og spinatsuppe med scones

Lag en sensommerlig fiskesuppe

Følg denne suppeoppskriften og du får en ekstra smaksrik middag i dag.

Redaksjonen

11 August 2020 - 02:00

Med så mye gode grønnsaker som butikkene kan by på nå, trenger du faktisk ikke noe ekstra proteiner. Men noen biter laks per porsjon gjør suppemiddagen ikke bare mer fargerik, men gir også mer smak.

Du kan godt bruke en annen type fisk om du ikke vil ha laks. Reker eller blåskjell gjør også susen.

Se våre andre oppskrifter på fiskesuppe

9 lettlagete supper å ta med på tur

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som e-post

Laks- og spinatsuppe med scones

Fremgangsmåte

Suppe:
Skjær laksen i terninger. Skrell og skjær potetene i skiver. Finhakk dill og gressløk.
Kok opp buljong og legg i potetskivene. Kok opp under lokk ca. 10 minutter.
Tilsett laks og de øvrige ingrediensene. La det småkoke 2-3 minutter. Smak godt til med salt. server med lette scones til.
Lette scones:
Bland det tørre og tilsett kesam og vann. Rør sammen til en deig, gjerne i en kjøkkenmaskin.
Del deigen i to deler. Lag flate, runde leiver, ca. 15 cm i diameter. Legg dem på bakepapir eller smurt stekeplate.
Skjær et kryss i hver kake med en spiss kniv og dryss på gresskarkjernene før de stekes midt i ovnen ved 250 grader, i ca. 10 minutter.

Bryt sconsene fra hverandre ved servering. De smaker godt både til en varm suppe eller til en salat.t

9 oppskrifter med laks som garantert faller i smak

Se mange flere lekre fiskesupper her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Sattlerhof Ried Kranachberg Sauvignon Blanc

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 499.00 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Greywacke Wild Sauvignon

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Rosé de Pinot Noir

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG
Bådin Survold Berliner Weisse

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 55.30 kr Uten utvalg

82 POENG
Cono Sur Sauvignon Blanc Reserva Especial

Chile

Volum: 0.75 l Pris: 139.90 kr Bestillingsutvalget

80 POENG
Haandbryggeriet Dobbel Wit

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 51.00 kr Uten utvalg

80 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken