1. Visp sammen ingrediensene til dressingen i en liten skål.
2. Krydre kyllingfiletene med salt og pepper og stek over middels høy varme i litt olje i ca. 5 minutter til de er pent brunet på begge sider.
3. Tilsett 1 ss smør, timian og hvitløken som du knuser med bredsiden av kniven. Skru av varmen og la kyllingen trekke i kryddersmøret til den er ferdig.
4. Sett pannen litt på skrå slik at alt smøret kommer til og snu filetene jevnlig.
5. Ta ut kyllingfiletene og del opp i store skiver, kyllingen med halvparten av dressingen og sett til side.
6. Legg salaten på en tallerken med resten av ingrediensene unntatt nøttene.
7. Fordel kyllingbitene på salaten, sprinkle resten av dressingen over og dryss hakkete valnøtter på toppen.

Tips: Her kan du også bruke salatkjøtt av kylling i stedet for å steke kyllingfiletene. Eller du kan selvsagt også bruke rester fra forrige kyllingmiddag.

Mange flere deilige kyllingsalater finner du her

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Kok eggene i 6-8 minutter (til smilende/bløt plomme) og avkjøl.
2. Skjær kyllingkjøttet i mindre biter.
3. Dra evt stengelen fra sukkerertene og gi dem et kort oppkok (1 minutt). Avkjøl i iskaldt vann og la dem renne godt av.
4. Skyll tomatene og del dem i 2-4 båter. Skyll og riv salaten i mindre biter.
5. Del melonen i to og ta ut frøene. Skjær ut fruktkjøttet og del det i biter. Skrell og del opp pæren i biter.
6. Bland alle ingrediensene til salaten.

Tips:
Du kan godt tilsette terninger av ost for større metningsgrad.