Lettere men like mye smak

Her er løsningen på januarknipa. Lett og smaksrike retter til frokost, lunsj og middag.

Enten vi har forspist oss i jula eller ei, så trenger vel alle å gire ned noen hakk på matinntaket.
 
Men januar behøver ikke bli kjedelig og trist av den grunn. I vår kokebok kan du finne en rekke gode retter i vår Lett og godt-seksjon som passer perfekt nå i det nye året.
 
Nedenfor finner du bare noen av de mange gode rettene, og hvis du klikker på lenkene du finner under hver av oppskriftene vil du finne flere gode tips. Prøv denne menyen og føl deg betydelig lettere, men like mett og fornøyd.

Og hvis du ikke er på slankekur, kan du godt unne deg et glass vin til. Det får du også forslag til. 
 
• Se Apéritifs Lett og godt-seksjon her
• Ta vare på dine favorittoppskrifter i din egen online kokebok

Frokost

Cultura med kornblanding

Ingredienser

1 dl
cultura jordbær
1 dl
cultura naturell
50 g
frokostblanding (4-korn)
0.5 stk
appelsin
0.5 stk
grapefrukt
Send handleliste

Fremgangsmåte

Hell melken i en skål og strø kornblandingen og fullkornsflakene over.

Skrell appelsin og grapefrukt med kniv og skjær ut fileter. Pass på å ikke få med deg det hvite fra sitrusfrukten da dette er veldig bittert.

Sendt inn av

Foto: Jarle Nyttingnes

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

• Her finner du flere frokostretter
Lunsj- og småretter

Bruschetta med norsk laks

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

600 g
laksefilet
1 stk
små brød av typen panini
4 stk
små løk i halvdeler
1 stk
aubergine i tynne skiver
1 stk
squash i tynne skiver
2 stk
paprika i litt biter
1 dl
olivenolje
2 ss
balsamico eddik
0.5 stk
sitron i tynne båter
stk
frisk oregano
stk
frisk basilikum
stk
salt og pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Skjær laksen i strimler. Hell olivenolje over laksen og grønnsakene og dryss litt frisk oregano over. La stå en time.

La laks og grønnsaker renne av litt og stek det deretter 5 minutter i stekepanne med høye kanter eller legg det på grillen. Ha over balsamico eddik, salt og pepper.

Del brødet i to og stek det på grillen eller i brødrister.

Server laksen og grønnsakene på brødet og pynt med frisk basilikum og sitronbåter.

 Se på alle disse oppskriftene med deilig laks

Her finner du 25 oppskrifter for en lettere, men definitivt ikke kjedelig meny

For flere oppskrifter med et lett tilsnitt, se vår seksjon Lett og godt 

Her får du svært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

 

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

• Her finner du flere lunsj- og småretter
Middag

Appelsinbiff

Antall porsjoner

2

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

2 stk
skinkebiffer
0.5 ts
salt
0.5 ts
pepper
1 ss
margarin eller olje
1 stk
appelsin - kun saften
1 ss
frisk rosmarin evt. 1 ts tørket
2 stk
gulrøtter
1 stk
purre
0.25 stk
tagliatelle
Send handleliste

Fremgangsmåte

Krydre biffene med salt, pepper og rosmarin, og brun biffene raskt på begge sider på forholdsvis sterk varme.
 
Hell på appelsinsaft. Legg på lokk, trekk pannen til side og la biffene ettersteke ca. 10 minutter.
 
Skjær gulrøttene på langs med en ostehøvel og del i ca. 1 cm brede strimler. Skjær purren i ringer.
 
Kok pastaen i rikelig vann. Ha 1 ss olje i vannet - da klistrer ikke pastaen. Legg gulrot- og purrestrimler i når det er 3-4 minutter igjen av koketiden.
 
Server biffene på en seng av pasta og grønnsaker.
 
1 porsjon av denne retten gir 11,25 g fett, mens kun 3 g kommer fra kjøttet.
 

Ta en titt på våre 130 oppskrifter med biff

Her finner du 25 oppskrifter for en lettere, men definitivt ikke kjedelig meny

For flere oppskrifter med et lett tilsnitt, se vår seksjon Lett og godt 

Her får du svært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

 

Sendt inn av

Foto: Matprat/Studio Dreyer-Hensley

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

• Her finner du flere middagsretter
Dessert

Fruktsalat med smak av sol

Ingredienser

2 stk
epler
2 stk
pærer (friske eller hermetiske)
2 stk
appelsiner
2 stk
bananer
1 dl
nøttekjerner
litt
noen frosne jordbær
2 dl
appelsinjuice
Send handleliste

Fremgangsmåte

Frukten deles opp og blandes med nøttekjerner. Den oppdelte frukten legges over i en egnet serveringsbolle og juicen helles over. Serveres med pisket krem eller vaniljeis.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

• Her finner du flere desserter

Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Winemakers Dinner: 11. oktober i Oslo

Winemakers Dinner: Smak sjeldne vintage champagner til en nydelig 6-retters middag

Det er liten grunn til å bli hjemme når et av de mest kjente champagnehusene tar med seg noen sjeldne skatter, som du kan få smake. Astral byr på en storslagen middag av den svært eksklusive sorten når de åpner dørene denne oktoberkvelden. Les hele saken

Til toppen