Dagens rett

Foto: (Olha_Afanasieva)

Så enkelt kan du lage en hurtig-risotto med kokt ris, fisk og reker, gjerne rester etter helgen

Kokt ris, fisk og reker danner basis for dagens forslag til en enkel middagsrett som serveres lun med en kremet og krydret saus til.

17 Oktober 2023 - 00:00

Risotto er en egen nøye kalkulert tilberedningsmetode, så denne oppskriften fortjener selvsagt navnet. Selv om den ikke blir kremet som en god risotto, er det nok av smaker som gjør at den likevel blir en vellykket og ikke minst mettende rett av rester.

Provencalsk rekerisotto

Fremgangsmåte

Kok risen og tilsett smør. Eller bruk 50 prosent større mengde ferdig kokt ris. Den varmes lett med litt smør.
Bland inn paprika, eple og rødløk i den fortsatt varme risen.
Vend inn til slutt fisk og rensede reker samt urter og gressløk. Hold varm på veldig svak varme.
Bland sammen alle ingrediensene, gjerne i en foodprosessor, til sausen og smak til med krydder. Server sausen ved siden av.

Her finner du mange andre deilige retter med risotto

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Pormenor Branco

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 219.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Doniene Gorrondona Bizkaiko Txakolina

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 283.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Txakoli Rezabal

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Sella & Mosca Vermentino di Gallura

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Søndagsmiddagen er en førsommerlig kyllingfilet

Saftig kyllingkjøtt pakket inn i spekeskinke som får følge av myk sommerkål, er en perfekt match. Prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Dagens rett

Mer smaksrikt enn dette skal vanskelig gjøres uten veldig mye arbeid

Inviter til et skikkelig festmåltid med denne smaksrike vrien med stekt kveite, rekesaus, tomat og basilikum

Les hele saken

Ukens drink

Du behøver ikke være kommunist for å sette pris på denne drinken

Og du behøver heller ikke være kommunist for å feire 1. mai. Med en drink som denne blir feiringen minneverdig.

Les hele saken

Slik inntok Texas Skåne - ingen røyk uten kjøtt er mottoet for Holy Smoke

Holy Smoke startet som et hobbyprojekt, og er blitt en kjempesuksess med sin satsing på tex-barbeque. Slik at sesongrestauranten er blitt Sveriges fremste barbequedestinasjon.

Les hele saken