- Kok risen og tilsett smør. Eller bruk 50 prosent større mengde ferdig kokt ris. Den varmes lett med litt smør.
- Bland inn paprika, eple og rødløk i den fortsatt varme risen.
- Vend inn til slutt fisk og rensede reker samt urter og gressløk. Hold varm på veldig svak varme.
- Bland sammen alle ingrediensene, gjerne i en foodprosessor, til sausen og smak til med krydder. Server sausen ved siden av.
Her finner du mange andre deilige retter med risotto
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
