Foto: Olha_Afanasieva

Provencalsk rekerisotto

Så enkelt kan du lage en hurtig-risotto med kokt ris og fisk og reker, gjerne rester etter helgen.

Kok risen og tilsett smør. Eller bruk 50 prosent større mengde ferdig kokt ris. Den varmes lett med litt smør.
Bland inn paprika, eple og rødløk i den fortsatt varme risen.
Vend inn til slutt fisk og rensede reker samt urter og gressløk. Hold varm på veldig svak varme.
Bland sammen alle ingrediensene, gjerne i en foodprosessor, til sausen og smak til med krydder. Server sausen ved siden av.

Sendt inn av Apéritif

Risotto al Barolo

4

30 minutter

Barolo i risottoen gjør den ekstra eksklusiv, men også ekstra smaksrik.
Sitronposjert tørrfisk med sopprisotto

4

40 minutter
Biff med rotfruktsrisotto

5

30 minutter

Biff er alltid velkommen. Følg denne enkle oppskriften som har et litt annet tilbehør enn du kanskje er vant til. La pommes frites eller bakte poteter få en pause.
And med kantarellrisotto og gulrotpuré

3

2 timer 10 minutter

Andebryst tilberedt på den rette måten smaker fantastisk. Den retten med en deilig risotto og gulrotpuré blir et festmåltid.
Risoni med bisque, persille- og hvitløkpuré, posjert egg og smuler "cocktail"

5

5 minutter
Ris med grønne erter (Risi e bisi) (Italia)

4

30 minutter

Menu