Dagens rett

Spaghetti carbonara med røykt skinke

Denne vrien på pastafavoritten carbonara kommer du til å like
Foto: (Lilechka75)

Denne vrien på pastafavoritten carbonara kommer du til å like

Ikke minst fordi den er veldig lettlaget og at smaken absolutt er på høyden med originalen.
22 September 2022 - 00:00

En ekte carbonara har bacon som kjøttingrediens. Med røykt (kokt) skinke blir den litt mindre salt, samtidig som det blir en annen tekstur på kjøttet. 

Med disse enkle ingrediensene fra nærmeste dagligvarebutikk blir middagen selvsagt rimelig. Da kan du investere litt ekstra i osten. Vellagret ost som finrives er ofte parmesan, men om du går for en mer karaktersterk utgave som pecorino eller manchego, så får du enda mer smak på retten.

Er du så heldig å ha vellagret norsk ost av typen Fanaost, Høvding Sverre lagret eller en litt mykere som Fjelldronning, ja da løftes retten til nye høyder. Husk at selv om god ost ikke er billig, er det mye mer smak i hver lille bit. Når du finriver osten, gjerne med et Microblade-jern, så får du enormt mye ut av hver ostebit.

Lyst til å lage en annen carbonara-rett så se her

Spaghetti carbonara med røkt skinke

Spaghetti carbonara med røkt skinke

Fremgangsmåte

  1. Kok pastaen etter anvisning på pakken. 
  2. Skjær skinke i små biter.
  3. Finhakk løk.
  4. Varm litt olje i en panne og surr løken blank og mør. Rør inn skinke.
  5. Visp sammen eggeplommer og fløte.
  6. Ha spaghettien tilbake i kjelen sammen med skinke og løk. Rør raskt i egg/fløteblandingen. Smak retten til med pepper og eventuelt litt salt.

Server pastaen med finrevet ost og persille på toppen og gjerne en grønn salat ved siden av.

Lyst til å lage en annen carbonara-rett så se her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Forsiden akkurat nå
Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner
Dagens rett

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner

Seibiff er en klassisk fiskerett som med med stekte epler og tyttebærkrem får en ny vri.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her