UKENS KAKE: Lag en litt eksotisk vri på eplekaken

Ukens kake Kokoseplekake

(Peter Kam)

Lag en litt eksotisk vri på eplekaken

Har du hagen full av epler, og noen er litt for syrlige til å være gode å spise, er denne oppskriften en god løsning.

Epletrær henger tunge av frukt i disse dager, men ikke alle eplene er store saftige og søte. De fleste er små og ganske sure, og er derfor høyt skattet av norske siderprodusenter. Men de kan brukes til baking også - faktisk blir eplekaken alltid best med slike epler, etter min mening. Men i denne oppskriften runder kokosmasse av den syrlige, kanskje litt bitre eplesmaken, og servert med vaniljesaus, vaniljeiskrem eller bare vispet krem smaksatt med vaniljesukker, blir dette en deilig dessert.  

Har du lyst til å bake en annen kake med epler så finner du veldig mange forslag her

Se alt det andre du kan lage med kokos 

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Skaff deg ukens kake-tips som e-post

Kokoseplekake

Antall porsjoner

8

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

2 stk
Pynt:

Fremgangsmåte

Skrell eplene, del dem i to og ta ut kjernene. Legg eplehalvdelene i en smurt form med den runde siden opp.

Pisk eggedosis av egg, sukker og vaniljesukker. Bland i mel og kokos, og vend det inn i deigen sammen med margarinen. Hell deigen over eplene.

Stek kaken på midterste rille i ovnen ved 175 °C i ca. 25 minutter.

Sikt over litt melis ved servering. Serveres lunken med litt vaniljesaus, vaniljeiskrem eller vispet krem smaksatt med vaniljesukker.

Lettversjonen er kesam. 

Har du lyst til å bake en annen kake med epler så finner du veldig mange forslag her

Se alt det andre du kan lage med kokos 

Her finner du veldig mange kakeoppskrifter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev 

 

Sendt inn av

Foto: Peter Kam

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen