Chateaubriand

Antall porsjoner

Ingredienser

800 g indrefilet av storfe (4 biffer skjæres av midtstykket!)

1 ts salt

1 ts pepper

2 ss smør til steking

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Dryss over salt og pepper rett før steking. Bruk lite smør, og la det bli nøttebrunt før biffene legges i.

Stek biffene på sterk varme. Legg aldri for mye kjøtt i panna, da avkjøles den, kjøttsaften renner ut og biffene blir "kokt".

Steketiden på biffen er avhengig av biffens tykkelse, og hvor rå du vil ha den. Medium stekt biff stekes først 1 minutt på hver side over sterk varme, så etterstekes den i 2 minutter på hver side, over svak varme.

Server Chateaubriand med en frisk grønn salat , rødvinsaus og hjemmelaget potetchips .

Sendt inn av Matprat.no

5/5 etter 55 anmeldelser

Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Okse indrefilet i Parma-skinke med urteolje og bakte rotgrønnsaker

Indrefilet er aldri feil - denne kan bli din nye favoritt

Med både Parma-skinke, urterolje og bakte rotgrønnsaker er du sikret suksess - enten du steker kjøttet i panne eller på grillen. Les hele saken

Dagens rett Sprøstekt fisk med sjøkreps, skalldyrsaus og ristet sopp

Legg ekstra arbeid samt noen flere kroner i ingrediensene og vinfølget, og du får resultater som på en god restaurant

Det er sjelden lykken står deg bi når du våger å matche en veldig billig vin med eksklusive ingredienser. Denne gangen ble det helklaff fra 155 kroner og oppover. Les hele saken

Ukens drink Eple-daiquiri

Slik får en gammel kjenning ny karakter og du blir kvitt noen skvetter i barskapet

Romklassikeren daiquiri er en sommerfavoritt for mange. Med litt calvados i miksen får den et litt mer sensommerlig preg. Har du ikke calvados, har vi løsningen på det også. Les hele saken

Dagens rett Kyllingfilet med smakfull saus

Så enkelt, og så godt kan det gjøres

Å lage en god saus er faktisk veldig enkelt. Bare prøv sausen i denne oppskriften. Den passer også til mange andre kjøttyper enn kylling. Les hele saken

Ukens kake Snurrede kanelboller

Slik lager du kanelsnurrer

Du har kanskje prøvd det før, men ikke lyktes å lage kanelbollene på denne måten, som gjør dem ekstra fristende. Her får du den enkle oppskriften. Les hele saken

Dagens rett Frittata med artisjokk, tomat og squash

Har du prøvd italienernes svar på omelett?

Ikke, da har du noe til gode. For med artisjokk, tomat og squash får du en god og mettende omelett. Les hele saken

Chateaubriand

Peter Lehmann Barossa Shiraz 2014