Enkel fiskegrateng

Enkel fiskegrateng

Denne retten går aldri av moten og det er sikkert fordi vi har spist denne hele livet. Og ikke minst fordi den er knallgod.

Tilberedningstid

1 time

Antall porsjoner

4

Ingredienser

400 g fiskefilet, torsk eller annen fisk
2 ss smør
2 ss hvetemel
3 dl melk
3 stk egg
salt og pepper
0.5 ts muskatblomme
1 dl knust tørket brød
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Fiskegrateng kan lages av rå eller kokt fisk. Rester av kokt fisk er fint å lage fiskegrateng av. All fisk kan brukes til grateng, mest vanlig er ulike typer av hvit fisk.
 
Rens fisken for evt skinn og ben. Lag en saus av smør, hvetemel og melk ved å smalte smøret, vispe inn melet og spe med melken. Bruk ev. kokekraft (i stedet for melk, helt eller delvis dersom du har kokt fisken. Skal du ha rå fisk i sausen, må sausen være ekstra tykk siden fisken avgir væske. Avkjøl sausen litt.
 
Pisk sammen eggene og rør dem ned i sausen, smak til med salt, pepper og muskatblomme, evt muskatnøtt.
 
Tips:
Muskatblomme som er den indre og mildere delen av muskattnøtten, er det vanligste krydder i fiskegrateng, du kan godt prøve for eksempel ulike urtekrydder.
 
Bland fisken ned i sausen og hell røren i smurt form og dryss litt malt brød/griljermel på toppen.
 
Stek gratengen 40-50 minutter ved 200 grader på nederste rille.
 

Her finner du mange andre fiskeretter

Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

 

Sendt inn av Apéritif

5
5/5 etter 28 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen