Vend fiskestykkene i mel, eggehvite og brødkrumme en gang og stek i frityr på 165 grader.
Chips:
Skjær tynne skiver av persillerøttene og fritér dem på samme temperatur som fisken til de er sprø og gylne. Krydre med havsalt.
Tartarsaus:
Bland sammen egg, sennep og sitronjuice. Pisk inn oljen i en tynn stråle. Bland inn sylteagurk, kapers, grønne og sorte oliven.
Smak til med salt og pepper. Server gjerne fish & chips'en med salat og sitron.
Her får du svært så praktiske kokketips
Få dagens rett som nyhetsbrev
