Gnocchi med pesto
Foto: Natasha Breen

Gnocchi med pesto

Gnocchi er veldig enkelt å lage. Tar bare litt lengre tid enn å koke poteter. men du får utrolig mye igjen for innsatsen. Kanskje smaker de aller best dagen etter når du steker dem i pannen og serverer dem til fisk eller kjøtt. De kan også friteres.

Fremgangsmåte

Gnocci:
Kok potetene til de er melne. Bland mel, poteter og egg sammen til en deig.
 
Rull deigen ut i flere pølser. Del opp i tommelstore biter. Klem med en gaffel slik at du får et lett avtrykk på grnocchien. Det hjelper gnocchiene til å holde på saus som pesto.
 
Kok opp rikelig med vann. Legg gnocchi i vannet. Når de kommer til overflaten er de ferdig.
 
Pesto:
Bland alle indigriensene i en mikser. Spe med olje til du har fått en fyldig blanding.
 
Legg ferdigkokte gnocchi i en ildfast form. Tøm pesto over. Dryss revet parmesan over. Gratineres i 15 min til osten er smeltet.
 
Serveres med salat og brød.
 
 

Sendt inn av Jürge

5
5/5 etter 17 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen