- Kok opp en vid kjele med vann tilsatt salt og krydder.
- Ta kjelen av plata og legg fiskestykkene i.
- Kok opp, dra til side og la fisken trekke ca 10-12 minutter, skal ikke koke.
- Legg fisken over på et varmt fat.
Server med kokte eller smørstekte poteter, dampet fennikel og gulrøtter samt sandefjordsmør eller eggesmør.
Slik lager du eggesmør:
- Eggene kokes i 6 min. - plommen skal være nesten bløt/smilende.
- Skjær eggene grovt og legg dem i smeltet smør.
- Bland forsiktig.
Her finner du mange deilige retter med kveite
