Foto: Morten Brun

Ravioli med ristet fenalår

Name: Ravioli med ristet fenalår
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4.00 dl pastaputer, fylte; 8.00 stk fenalår; 1.00 stk frosne erter; 2.00 dl matfløte; 0.50 ts buljongpulver; 0.50 ts nykvernet pepper; 2.00 stk egg

Skal du lage noe ekstra godt med ravioli, skal du prøve vår oppskrift med ristet fenalår. Det tar deg kun 15 minutter så er retten klar for middagsbordet.

Fremgangsmåte

Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann etter anvisning på pakken.
Kok eggene og la det så ligge i kaldt vann minst 3-4 minutter før du tar av skallet.
Kok opp fløten med det smakstilsatte saltet i en kjele.
Hell tinte erter i den varme fløten.
Mos de med en stavmikser eller bruk en foodprocessor til det blir en jevn saus.
Spe med litt kaldt vann dersom sausen er for tykk.
Rist fenalåret lett i stekepanna.
Server pastaen med grønn saus, fenalår og bløtkokt egg.

Tips: Har du friske urter eller persille, kan du gjerne ta med et par spiseskjeer av dette når du lager sausen. Det gir frisk og fin farge, og god smak.

Se våre andre oppskrifter med ravaoli

Pastaoppskrifter i Apéritifs kokebok

Alt du trenger å vite om pasta

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Drikke som passer til denne oppskriften

Witkap-Pater Stimulo Blonde Ale

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 52.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Clover Hill Tasmanian Cuvèe

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 218.10 kr Uten utvalg

88 POENG
Vincent Girardin Terroir Noble Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Ligier Crémant du Jura Blanc de Blancs

Frankrike

Volum: 1.50 l Pris: 529.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Ligier Cremant du Jura Rosé Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken