Rødbetfalafel
Apèritif

Rødbetfalafel

Rødbeter gir både god smak og fin farge til vegetarbollene.

Fremgangsmåte

Stek løk blank i olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett chili, hvitløk, spisskummen- og korianderfrø og stek videre til aromaene frigis, ca 1 minutt.

Ha sesamfrø i en foodprocessor og pulser lett til de er grovhakket. Ha i kikerter, rødbeter og den stekte løken og pulser gjentatte ganger til en grov masse. Ha ½ av blandingen over i en stor bolle og kjør resten av massen til en jevn puré. Bland puréen , den grove falafelblandingen og hvetemel lett sammen. Den skal være fast nok til at du kan forme små, runde boller, men samtidig klebe litt. Smak til med salt. Form falafelene til små runde boller. Plasser på tallerkener eller brett som kan gå i fryseren og frys falafelene til de er faste, ca 20 minutter.

Varm frityroljen til 190 grader i en stor kjele. Friter noen boller av gangen slik at du har full kontroll på olje. Pass på at oljen holder seg på rundt 170-180 grader. La bollene renne av seg på et kjøkkenpapir.

Server med en lekker salat og yoghurtdressing. Alene, eller i pitabrød.

Her finner du flere deilige vegetarretter

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apèritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nyheter: Storfint besøk med historisk sus i taxfree-butikken
+
Tester

Nyheter: Storfint besøk med historisk sus i taxfree-butikken

Når så imponerende viner som disse finner veien inn i taxfreehyllene er de verd reisen alene. Så kan du plukke med deg en flaske tequila på vei til kassa.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

En smak fra verdens mest unike vinområde
+
Godbiter i pollisten

En smak fra verdens mest unike vinområde

Fra Lisboas berømte kystlinje kommer noen av verdens mest lagringsdyktige viner laget i mikroantall, men også viner til priser som alle kan betale.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Basishyllas skjulte perle til 199,90
+
Ukens vin

Basishyllas skjulte perle til 199,90

Jeg har tidligere kalt denne vinen sykt billig og magi for en liten penge, og det er den fortsatt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Disse spydene får ekstra smak fra mangochutney - som du fint kan lage selv
Dagens rett

Disse spydene får ekstra smak fra mangochutney - som du fint kan lage selv

Kalkunfilet kan benyttes til en rekke måltider. Som her, hvor vi lager et enkelt men rikt måltid som i tillegg ser svært så innbydende ut.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Worlds50Best: Kadeau er tredje beste restaurant i Norden - møt mannen bak suksessen
+

Worlds50Best: Kadeau er tredje beste restaurant i Norden - møt mannen bak suksessen

Selvlært, introvert og stille: Dette til tross er Nicolai Norregaard blitt en kokkestjerne ulik de fleste andre og med totalt 3 Michelinstjerner for sine restauranter Kadeau på Bornholm og i København.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her