Denne fantastiske retten fortjener uten tvil sin klassikerstatus, men den er nok ikke like tradisjonell som man har lett for å tro. Faktisk dukket den ikke opp før mot slutten av 1940-årene.
Se Apéritifs store pastaguide for alt du lurer på om pasta
I den opprinnelige oppskriften er det ikke fløte, men mange synes det er både enklere og bedre.
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
Spagetti carbonara
Fremgangsmåte
Kutt opp baconet i små biter og brun dette over middels varme.
Kok spagetti i godt saltet vann etter anvisning på pakken. Slå vannet av spagettien, og rør inn sammenvispet egg.
Bland i bacon, finhakkede urter, salt og pepper. Ha over noen flak parmesan.
Server retten med en rå eggeplomme anrettet i eggeskallet. Ha godt brød til.
Tips: I den klassiske carbonaraen skal man ikke bruke fløte, men dette er mer og mer vanlig her hjemme og det er unektelig enklere.
Noen tilsetter også grønne erter eller brokkoli i retten.
Alt du trenger å vite om pasta
Pastaoppskrifter i Apéritifs kokebok
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
84 POENG
-
88 POENG
-
82 POENG
-
90 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
