Dagens rett

Spagetti carbonara

Det er lett å forstå at denne retten er manges favoritt

I dag setter vi en sann, italiensk klassiker på menyen. Dagens oppskrift er spagetti carbonara.

Redaksjonen

21 Desember 2020 - 02:00

Denne fantastiske retten fortjener uten tvil sin klassikerstatus, men den er nok ikke like tradisjonell som man har lett for å tro. Faktisk dukket den ikke opp før mot slutten av 1940-årene.

Se Apéritifs store pastaguide for alt du lurer på om pasta

I den opprinnelige oppskriften er det ikke fløte, men mange synes det er både enklere og bedre.

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som e-post

Slik lager du Spagetti carbonara enkelt og raskt

Fremgangsmåte

Kutt opp baconet i små biter og brun dette over middels varme.
Kok spagetti i godt saltet vann etter anvisning på pakken. Slå vannet av spagettien, og rør inn sammenvispet egg.
Bland i bacon, finhakkede urter, salt og pepper. Ha over noen flak parmesan.
Server retten med en rå eggeplomme anrettet i eggeskallet. Ha godt brød til.

Tips: I den klassiske carbonaraen skal man ikke bruke fløte, men dette er mer og mer vanlig her hjemme og det er unektelig enklere. Noen tilsetter også grønne erter eller brokkoli i retten.

Mange flere retter med spagetti venter på deg

Pastaoppskrifter i Apéritifs kokebok

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Camille Savès Bouzy Carte d'Or Grand Cru Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 525.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Ayinger Urweisse

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 62.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Vincent Girardin Terroir Noble Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Dom. Pfister Crémant d'Alsace

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 269.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Casamatta Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Bonterra Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken