DAGENS RETT: Gresskargryte på indisk med poori

Dagens rett Gresskargryte på indisk med poori

(Bilde: 5PH)

Dette gjør man med gresskaret i India og det helt uten kjøtt

De ekstra fargesterke gresskarene som brukes i India blir en fryd for øyet i form av denne tykke suppegryten som altså er helt vegetarisk og ganske hot.

Om du synes fire chilier er for mye, kan du godt redusere til det passer din gane. Gresskar med sin sødme tåler en del krydder, men det finnes selvsagt en grense for alle. 

Poori-ene er med på å dempe krydderintensiteten - og de er farlig gode, så lag en stor porsjon. 

Se våre andre oppskrifter på indiske gryteretter

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bestill dagens rett som e-post

Gryterett med røde gresskar

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

6 ts
solsikkeolje
1 ts
spisskummenfrø
1 ts
anisfrø
4 stk
tørkete rød chili, uten frø og smuldret
600 g
rødt gresskar, skrelt og skåret i terninger
stk
salt
1 ts
sukker
stk
tandoori masala-krydder
Send handleliste

Fremgangsmåte

Varm olje i indisk wok (kadai) eller vanlig wok, ha i spisskummen og anis. Når frøene begynner å skifte farge, ha i chili. Rør to, tre ganger og ha i gresskar. Dryss salt og sukker over. Dekk til og la det koke over svak varme til gresskaret er lett å mose.

Dryss evt tandoori masala-krydder samt ristete gresskarkjerner over.

Serveres rykende varmt med poori til.

Se våre andre oppskrifter på indiske gryteretter

Se alt det gode du kan lage av et gresskar

Flere retter med gresskar

Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev 

 

Sendt inn av

Foto: 5PH

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

 

Poori

Antall porsjoner

14

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

7.5 dl
hvetemel, gjerne 50/50 fint og sammalt
1 ss
solsikkeolje eller ghee
0.5 ts
salt
stk
vann
stk
solsikkeolje
Send handleliste

Fremgangsmåte

Sikt melet i en bolle. Ha i olje og litt salt. Bland godt. Tilsett vann gradvis mens du elter massen til å myk men ikke klissete deig. Del deigen i 14 biter. Form til boller som du klemmer flate.

Varm solsikkeolje i en kjele eller kadai (indisk wok) til 180 grader eller til det begynner å ryke lett av den. Ha oppi en bolle av gangen. Klem den ned med en tresleiv og lag en sirkel mens den stekes på den ene siden. Den vil blåse seg opp. Snu den og stek på den andre siden. Server poori-ene nystekte til gryterett med røde gresskar. Eller andre indiske gryter. 

Tips:
Du kan godt bruke kikertmel i denne oppskriften. 

Se våre andre oppskrifter på indiske gryteretter

Se alt det gode du kan lage av et gresskar

Flere retter med gresskar

Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev 

 

 

Sendt inn av

Foto: se_media

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Dagens rett Gresskar Gryte Indisk gryte Mathura Ki Kaddu Ki Sabzi Oppskrifter Poori Vegetar

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Test Nyheter og nye årganger i BU og TU mai 2020

Julinyhetene er i salg fra i dag: Noen av dem kommer til å bli borte på sekunder, men det er nok av annet godt å ta av

Selv om det er testet færre viner enn normalt foran en rolig julilansering, er det nok å velge mellom blant de 760 produktene, og noen av dem er svært ettertraktet. Les hele saken

Til toppen