Dagens rett Gresskargryte på indisk med poori

(Bilde: 5PH)

Dette gjør man med gresskaret i India og det helt uten kjøtt

De ekstra fargesterke gresskarene som brukes i India blir en fryd for øyet i form av denne tykke suppegryten som altså er helt vegetarisk og ganske hot.

Aase E. Jacobsen

Om du synes fire chilier er for mye, kan du godt redusere til det passer din gane. Gresskar med sin sødme tåler en del krydder, men det finnes selvsagt en grense for alle.

Poori-ene er med på å dempe krydderintensiteten - og de er farlig gode, så lag en stor porsjon.

Se våre andre oppskrifter på indiske gryteretter

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Gryterett med røde gresskar

Antall porsjoner

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

6 ts

solsikkeolje

1 ts

spisskummenfrø

1 ts

anisfrø

4 stk

tørkete rød chili, uten frø og smuldret

600 g

rødt gresskar, skrelt og skåret i terninger

stk

salt

1 ts

sukker

stk

tandoori masala-krydder

Send handleliste

Fremgangsmåte

Varm olje i indisk wok (kadai) eller vanlig wok, ha i spisskummen og anis. Når frøene begynner å skifte farge, ha i chili. Rør to, tre ganger og ha i gresskar. Dryss salt og sukker over. Dekk til og la det koke over svak varme til gresskaret er lett å mose.

Dryss evt tandoori masala-krydder samt ristete gresskarkjerner over.

Serveres rykende varmt med poori til.

Se våre andre oppskrifter på indiske gryteretter

Se alt det gode du kan lage av et gresskar

Flere retter med gresskar

Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Foto: 5PH

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser

Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »