Osterester blir det også, og ikke aller minst av den røde Edamerosten som vi selvsagt har hatt på julebordet. Å fryse hele ostestykker anbefales ikke, den får ikke den samme konsistensen etter et opphold i fryseren. Bedre er det hvis den er revet, da kan den med fordel brukes i ulike varme retter. Har du kjøpt en ekstra Edamer til jul som du ikke har åpnet, blir den bare bedre hvis du glemmer den i kjøleskapet noen måneder. Du kan enkelt lage din egen årgangs-Edamer.
Hvis det er rester av annen hvit ost du vil bruke opp, kan den erstatte Edamerosten. Her får du forslag til ulike retter med ost som kan varme i vinterkulda og selvfølgelig drikkeforslag til.
Ostepai med salat
Antall porsjoner
4
Tilberedning
30 minutterIngredienser
- Paideig
- 2.5 dl
- 100 g
- 2 ss
- 2.5 dl
- 200 g
- 0.5 ts
- 1 krm
- Salat
- 1 ss
- 1 ss
- 1 ss
- 1 krm
- 0.5 krm
- 1 stk
- 2 stilker
- 50 g
Fremgangsmåte
I stekeovnen: 200 °C, ca. 10 minutter forsteking, og ytterligere 20 minutter for hele paien.
Bland smør og mel, gjerne i food processor, til en grynet masse. Tilsett vann og arbeid deigen raskt sammen. Trykk deigen ut i en form, prikk den med gaffel og la den stå og hvile i kjøleskap ca. 30 minutter.
Forstek paiskallet ca. 10 minutter. Visp sammen egg, melk, ost, salt og pepper. Hell osteblandingen i paiskallet og stek paien ferdig, ca. 20 minutter.
Bland ingrediensene til dressingen, vann, eddik og olje sammen med salt og pepper.
Rens og skjær paprikaen i strimler, sellerien i biter, og finsnitt vårløken. Del tomatene i to. Grovstrimle salaten og strø den på paien, den kan serveres lun eller kald. Legg det andre oppå og drypp dressingen over. Rull sammen skinkeskivene og legg dem på oppå salaten rett før servering.
Mange flere lekre paier finner du her
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Her får du svært så praktiske kokketips
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Italia
Volum: 0.75 l Pris: 109.90 kr Bestillingsutvalg83 POENG
Smuldrepai med ost og skinke
Antall porsjoner
4
Tilberedning
40 minutterIngredienser
- 150 g
- 300 g
- 4 stk
- 2.5 dl
- 1 dl
- 2 dl
- 0.5 ts
- 2 stk
- Smuldredeig:
- 2 dl
- 50 g
- 1 ss
Fremgangsmåte
Finn fram en paiform på ca 24 cm i diameter.
Skjær det røkte kjøttet i biter/terninger. Del broccolien i biter og kok dem knapt møre i lettsaltet vann, eller bruk rester av kokte grønnsaker. Legg kjøttet og grønnsakene i smurt form. Visp sammen egg, fløte, melk, ost, salt og pepper. Hell blandingen over kjøtt/grønnsakene og stek midt i ovnen ved 200 grader i 15 minutter.
Smuldre smøret i melet slik at det blir en grynet masse. Tilsett vannet og arbeid det raskt sammen til en smuldret deig.
Strø deigen over det øvrige i paiformen og stek videre i 20 minutter til lokket har fått en pen gyllen farge.
Her finner du mange deilige oppskrifter med pai
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
89 POENG
-
88 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget88 POENG -
87 POENG
-
87 POENG
-
86 POENG
-
84 POENG
Fiskefilet med ostesaus
Antall porsjoner
4
Tilberedning
30 minutterIngredienser
- 500 g
- 0.5 ts
- 1 ss
- 25 g
- Saus
- 2 ss
- 2.5 dl
- 25 g
- 100 g
- 0.5 ts
Fremgangsmåte
I stekeovnen: 200 °C, ca. ½ time.
Bland mel og melk i en kjele til en klumpefri blanding, tilsett smør. Rør om mens sausen koker opp og la sausen koke et par minutter. Skjær osten i terninger, og varm sausen igjen slik at osten smelter. Smak til med salt og pepper.
Skjær fiskefiletene i porsjonsstykker og legg dem i en smurt, ildfast form. Dryss på salt og pepper. Fordel sausen over fisken. Dryss over strøkavring, fordel smørklatter hist og her og stek retten.
Kokte poteter og revne gulrøtter smaker godt til.
Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene
Her finner du mange flere oppskrifter med skrei og torsk
Her finner du mange oppskrifter med torsk
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
80 POENG
Ostesaus med ulik smak
Antall porsjoner
1
Tilberedning
5 minutterIngredienser
- 3 dl
- 1 ss
- 2 dl
- Smakstilsetning
Fremgangsmåte
Rør ut 1 dl melk med hvetemelet og ha i resten av melken. Kok opp under omrøring og la det koke ca. 2 minutter. Rør ned ønsket smakstilsetning. Smak til med salt og pepper og rør i osten til slutt slik at den smelter. Kokte poteter er godt til.
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Kjøttpudding med ost og løk
Antall porsjoner
4
Tilberedning
1 timeIngredienser
- 4 ss
- 1.5 ts
- 2 dl
- 400 g
- 3 ss
- 1 ts
- 150 g
- 4 stk
- 10 stk
Fremgangsmåte
Bland strøkavring, salt og pepper med melk i en bolle. Kna inn kjøttdeig, hakket løk, krydder og grovhakket oliven og tørket tomat. Rør alt godt sammen.
Skjær osten i terninger a 2x2 cm. Bland inn. La hvile et kjølig sted i 20-30 minutter.
Form massen til et brød og legg det i en ildfast, smurt form. Stek ved 200 grader i 50 minutter.
Server med godt brød, kokte poteter og en salat.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
89 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
-
84 POENG
Ostenøtter
Antall porsjoner
40
Tilberedning
5 minutterIngredienser
- 150 g
- 100 g
- 0.5 dl
- 3 dl
- 0.5 ts
- 1 ss
- 2 ss
Fremgangsmåte
I stekeovnen: 200 °C, ca. 12 minutter
Skjær ost og smør i biter. Hakk nøttene grovt i food processoren. Ha i de øvrige ingrediensene. Bland alt sammen til en deig. Rull ut deigen til to lange remser. La dem ligge kjølig ca. 1 time. Skjær rullene i biter, ca. 40 stk., dypp snittflaten i de hakkede nøttene. Sett dem på bakepapir eller smurt stekeplate. Stek kakene.
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
