Selv om det ikke er skikkelig varmt ennå, smaker en kald suppe godt. Spesielt om du har litt rester fra helgens middager å spe på med.
Skal denne suppen serveres varm, kan du gjerne spe den ut med kalvekraft slik at den blir noe tynnere.
Dagens rett
Frisk tomat- og basilikumsuppe
Med en slik suppe til middag blir det en frisk start på uka
Denne australske suppen er inspirert av enkel fransk matlaging, og kan med fordel serveres romtemperert.
Redaksjonen
03 Mai 2021 - 00:00
Frisk tomat- og basilikumsuppe
Fremgangsmåte
Flå tomatene, skrell løken og del alt i grove biter. Rens og del også hvitløken.
Varm oljen og surr løken i denne til den er blank og mør. Tilsett tomatene og kok forsiktig til alt er mørt. Rør godt eller kjør suppen i foodprocessor. Krydre med salt og pepper og tilsett hakket basilikum.
Like før servering dryppes litt extra-virgin olivenolje over.
Tips:
Du kan bruke 2 bokser med hermetiske tomater eller 800 gram passata i stedet for friske tomater.
Tips:
For ekstra smak kan du toppe den med quinoa kokt i lettsaltet vann, dryppet av og vendt i extra-virgin olivenolje.
Lyst på en annen tomatsuppe finner du den her
Her finner du mange flere deilige supper
9 lettlagete supper å ta med på tur
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
89 POENG
-
89 POENG
-
89 POENG
-
87 POENG
-
86 POENG
-
85 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Ukens drink
Forsiden akkurat nå
+
Forsiden akkurat nå - 2
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Dagens rett
Gratinert brokkoli
Forsiden akkurat nå - 6