Dagens rett

Foto: (MelanieMaya)

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt

Inviter til et skikkelig festmåltid og server det saftigste, møreste kjøtt rett fra grillen.

26 Juli 2025 - 00:00

Hel entrecote er ikke hverdagskost, men hos slakteren eller i kjøttdisken kan du bestille en slik som veier rundt et par kilo avhengig av storferase. Om det er mange til bords. Ellers kan du velge entrecote i skiver a 200-250 gram. Det er nok til halvannen småspist porsjon. Hvis kjøtthungeren er stor, må du altså beregne mer. Om det blir rester, er det helt fint for de kan du bruke i en salat som denne

Helgrillet entrecôte

Fremgangsmåte

Gni entrecôten inn med salt og pepper. Kjøttet grilles på sterk varme ca. 4-5 minutter på hver side.
Etterstekes på middels varme til den har oppnådd ønsket temperatur.
Grilltiden er avhengig av hvor godt man ønsker kjøttet stekt. Kjøttet er rødt ved 55-60 °C, rosa ved 57-62° C og over det er det helt gjennomstekt.
La entrecôten hvile i ca. 15 minutter før den skjæres opp. Husk å skjerpe kniven før du skjærer løs. Legg gjerne hele entrecôten på en fjøl og la gjestene selv skjære seg skiver.
Denne retten krever godt tilbehør slik som grillede grønnsaker, eller hva med en asiatisk potetsalat og mangosaus?

Tips: Grilling av store stykker skremmer mange, men det er faktisk enklere enn du tror. Husk å snu kjøttet ofte, og bruk steketermometer!

Tips: Når du griller store stykker, kan det være godt å ha en liten grillsnacks å by på først. Dette bør være gjort klart på forhånd slik at det legges på grillen i det gjestene kommer.

Her finner du mange oppskrifter med entrecôte, også hvis du skal grille den.

Og her finner du veldig mange deilige grillretter

Mariner kjøttet selv med disse gode marinadene

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kir-Yianni Xinomavro Vielles Vignes Rosé

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 234.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dom. d'Andézon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Tedeschi Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 294.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Luis Pato Baga Touriga Nacional

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 157.50 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 156.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Asiatisk potetsalat

Fremgangsmåte

Kok potetene, avkjøl litt og del dem i skiver.
Skjær purre, reddik og paprika i skiver, finhakk chili og gressløk.
Ha alt over i en bolle og bland lett.
Bland sammen ingrediensene til dressingen og hell over potetsalaten.
Vend forsiktig slik at dressingen fordeler seg godt.

Her finner du oppskrifter til veldig mange andre salater.

Lyst på en annen potetsalat?

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Weiser-Künstler Enkircher Ellergrub Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 416.40 kr Spesialutvalg

91 POENG
Riffault Les Quarterons Sancerre

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.80 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Meinklang Prosa

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Dönnhoff Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 164.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Cono Sur Single Vineyard N°23 Riesling

Chile

Volum: 0.75 l Pris: 139.50 kr Uten utvalg

82 POENG

Mangosaus

Fremgangsmåte

Rens mangoen for skinn og stein. Kjør den glatt i foodprocessor med sitronsaft.
Bland inn finhakket chili og smak til med sukker.
Server sausen kald.

En av de rettene vi anbefaler å bruke mangosaus til er rett og slett på Biffsandwich, ellers så passer også sausen ypperlig på et bord med fondue eller grillmat.

Se alle våre oppskrifter på marinader og saus til grillmaten

Mariner selv med disse gode marinadene

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken