Helsteking av den edleste delen av slaktet, indrefileten er noe de fleste går løs på med andakt. Men det er mye lettere å lykkes med enn du kanskje tror. Ditt viktigste verktøy er et steketermometer og selvsagt dine smaksløker.
Du får også forslag til tilbehør som passer til en drøm av en søndagsmiddag i november.
.jpg)
Server fileten med hasselbackpoteter , grønn bønnesalat og en peppersjysaus .
Tips: Når fileten hviler vil kjernetemperaturen gradvis øke med ca fem grader (varmen trenger dypere inn i kjøttet). Ta derfor fileten ut når temperaturen er fem grader lavere enn hva du ønsker å servere den ved.
Perfekt tilbehør til festmiddager og alt av grillmat, stekt kjøtt og fisk.
Se alt det gode du kan bruke poteter til
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
Tips: Tilsett gjerne litt umamikarakter i form av miso i dressingen.
Mange flere deilige salater finner du her
Her finner du oppskrifter på veldig mange spennende sauser
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
