Bland smør, sirup, sukker og kakao i en bolle egnet for mikrobølgeovn. Sett bollen i ovnen ved full effekt ca. 5 minutter. Rør i massen et par ganger i løpet av koketiden.

Ta bollen ut og rør inn kokos og mandelflak. Fyll i konfektformer av papir eller sett med teskje på bakepapir. Dette stivner fort så du må jobbe raskt.

Oppbevares tørt og kjølig.

Flere oppskrifter på julekonfekt og julegodter du kan lage selv

Skåld mandlene og tørk dem godt - gjerne over natten eller på lav varme i ovnen i ca. 1 time.

Mal mandlene én eller to ganger i kvern eller hurtigmikser.

Mal dem nok en gang, nå sammen med melisen.

Bland inn tragant, eggehvite (begynn med en spiseskje og tilsett mer ved behov, det trengs mindre enn du tror!) og smaksstoffer og arbeid marsipanen sammen til den er glatt og henger godt sammen. Pakk marsipanen i plast og la den hvile i minst et par timer.

1. Smelt delfiafett og sjokolade sammen. Avkjøl.
2. Pisk eggedosis av egg og sukker.
3. Rør inn kaffe og delfiafett-sjokolade-blandingen. Bland så alt får en jevn og fin brunfarge.
4. Elt forsiktig inn puffet ris. Sett boller med skje på matpapir.
5. Avkjøl og oppbevar i kjøleskap til servering.

Bland alt i en vid kjele. La blandingen småkoke uten lokk ved middels varme.

Rør i massen av og til under kokingen. Den er ferdig når en dråpe som dryppes i kaldt vann kan rulles til en kule.

Hell massen utover smurt matpapir i en flat form. Skjær den i ruter når den er nesten keld. Pakk karamellene i cellofan, det gjør dem ekstra spennende.

Flere oppskrifter på julekonfekt og julegodter du kan lage selv

Smelt smøret i en tykkbunnet, vid kasserolle. Tilsett fløte, sukker, sirup og vaniljesukker.

Kok uten lokk, rør av og til røren består kuletesten (hell noen dråper av røren i iskaldt vann og rull til en seig og ganske fast kule).

Det tar ca 15 min i en vid kasserolle eller ca 30 min i en kasserolle med mindre bunn.

Rør inn det revne limeskallet. Hell røren på et bakepapir eller oljet bakebrett. Avkjøl litt før du skjærer eller klipper i biter. Oppbevares kaldt.

Tips: Skall fra en sitron i stedet for to lime er også godt.

Flere oppskrifter på julekonfekt og julegodter du kan lage selv

Bland fløte, sukker og sirup i en vid kjele. La blandingen koke uten lokk på svak varme ca. 1 time. Rør i blandingen under kokingen.

Hell noen dråper knekk i en skål med kaldt vann. Hvis det går lett å forme en slett kule, er knekken klar.

Ha i smør og kokosmasse og hell knekken i konfektskåler og la den stivne.

Flere oppskrifter på julekonfekt og julegodter du kan lage selv

Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker. Tilsett hasselnøtter og revet appelsinskall.

Del kjeksen i passe biter og legg fyllet mellom to kjeksbiter. Pynt med remser av grønn marsipan og kandiserte fioler eller dekk hele kaken med marsipan.

Tips: Bruk kun det gule på appelsinskallet, det hvite smaker bittert. Husk å vaske appelsinen før du river skallet.

Slik lager du marsipan

Flere oppskrifter på julekonfekt og julegodter du kan lage selv

Smelt sjokolade i rom og rør inn smør og eggeplomme.

Ha i malte mandler og kakesmuler. Bland alt godt sammen.

Form deigen til kuler og trill dem i sjokoladepynten. Sett punsjebollene kaldt.

Flere oppskrifter på julekonfekt og julegodter du kan lage selv

1. Sjokoladen hakkes fint og legges i en skål sammen med melis.
2. Kok opp kremfløten i en kjele, og hell fløten over sjokoladen. Den skal helles forsiktig ned i midten mens det røres i små bevegelser i midten. For raske bevegelser vil avkjøle sjokoladen, og røren vil klumpe seg.
3. Tilsett kaffe, eller annen smak etter ønske, og bland alt forsiktig sammen.
4. Avkjøl røren i kjøleskapet. Etter noen timer kan massen formes til små kuler, og disse kan overtrekkes med sjokolade og/eller trilles i kakaopulver. Disse er også rullet som små stenger og trillet i mandel.
5. Oppbevar og server dem kjølige