Dagens rett

Foto: (Aperitif.no)

By på en nydelig høstsuppe med skogsopp

En skogsoppsuppe faller i smak samtidig som den passer årstiden vi er inne i. Om du ikke har plukket sopp selv, kan du bruke den du finner i butikken, frisk eller tørket.

13 September 2023 - 00:00

Det er mange som har plukket mye sopp i år. Og som trenger anledninger til å bruke den. En slik suppe som denne er så rask å lage at du knapt behøver å planlegge. Kanskje bortsett fra å legge tørket sopp i bløt eller å ta ut av fryseren - om den allerede er havnet der.

Kremet høstsuppe med skogsopp

Fremgangsmåte

Stek sopp gyllen i smør i en stor jerngryte.
Ha i kraft og kok opp.
Tilsett fløte og snøfrisk.
Kok opp og la småkoke i 6-10 minutter til suppen tykner.
Smak til med salt og pepper.
Server rykende varm med ferskt brød.

Tips:Snøfrisk med einebær smaker også nydelig i denne suppen.

Her finner du mange flere deilige supper

9 lettlagete supper å ta med på tur

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Hugel Riesling Grossi Laüe

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 689.90 kr Bestillingsutvalget

93 POENG
Matrot Meursault

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 715.00 kr Basisutvalget

91 POENG
Künstler Hochheimer Hölle Riesling trocken Erste Lage

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Brasserie Au Baron Cuvée des Jonquilles Blonde

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 139.00 kr Tilleggsutvalget

89 POENG
Devevey Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Champs Perdrix

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.70 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Ringnes Extra Gold

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 29.10 kr Basisutvalget

87 POENG
Ayinger Altbairisch Dunkel Bayer

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 58.30 kr Bestillingsutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Har du plukket sopp og tyttebær, må du lage denne gryteretten

Med så mye deilig sopp og tyttebær i skogen tjuvstarter vi høstsesongen og serverer en viltgryte med en vri.

Les hele saken

Dagens rett

I dag lager vi grillspyd av kveite og reker

Grilling er moro når det varieres, og her kommer en litt uvanlig men spenstig kombinasjon av kveite, bacon, agurk og reker.

Les hele saken

Grønne drinker er en fryd for øye og gane - det gjelder også denne

Ukens drink

Green Tea Gin and Tonic

Grønne drinker er en fryd for øye og gane - det gjelder også denne

Det er det grønne japanske tepulveret matcha som gir farge til drinken, og med yuzu får den en enda mer japansk profil.

Les hele saken

La deg friste av denne irrgrønne kaken som dessuten er mektig god

Ukens kake

Grønn te-kake

La deg friste av denne irrgrønne kaken som dessuten er mektig god

Det er tepulveret som er bedre kjent som matcha som gir den intense grønnfargen. Det bidrar også med en mineralsk karakter som gir kaken en unik smak.

Les hele saken