Is og Smoothies

Sommer og sol, ferie og slaraffenliv, - kan en tenke seg noe bedre? Og hvis en til og med har noe herlig kaldt å leske seg på når sola steker og temperaturen stiger, ja, da er livet bare herlig. Øv deg på noen kjølige drikker allerede nå.

Is hører sommeren til, både for store og små. Mye godt er det å kjøpe av den slags i butikken, og vi kan gjerne fiffe den opp litt selv med ulike tilsetninger. Hjemmelaget is er sommerens beste dessert, og en kjølende fristelse hele døgnet. Det er nemlig ikke så alt for vanskelig å lage sin egen favoritt heller. Med en ismaskin er det en rask operasjon, og konsistensen blir ekstra jevn og fin. Uten ismaskin kan det lett bli iskrystaller i isen hvis det ikke røres i den under innfrysningen.

Flere valg
Parfait er en fyldigere istype enn vanlig is, mens sorbet består av fruktsaft eller fruktpuré, eventuelt litt sterkere smakstilsetninger. Smoothies er en kjølende, trendy drikk som ofte blandes av frosne bær, frukter og som regel yoghurt eller syrnet melk, kanskje også blandet med søt melk. Noen synes den er frisk uten tilsetning av sukker eller melis, men det kommer også selvsagt an på om du bruker yoghurt som er søt.

En Smoothie er enkel å lage hvis du har en mikser, og er best å servere nylaget. Den kan i seg selv være et eget måltid, enten til frokost, som et mellommåltid, til lunsj eller rett og slett en forfriskning. Nå når det nærmer seg frukt- og bærsesongen for fullt, kan du eksperimentere fram dine egne favoritter. Overrask med denne trendy drikken neste gang du får uventet besøk. Og kanskje har du litt hjemmelaget is på lur i fryseren også?
 
Smoothies er både sunt, næringsrikt og forfriskende. I 2005 arrangerte Apéritif, i samarbeid med Opplysningskontoret for meieriprodukter og Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker, en egen konkurranse der sommerens beste smoothies ble kåret.

Grunnoppskrift iskrem

Fremgangsmåte

Visp eggeplommene luftig med melisen. Visp fløten stiv. Velg ønsket smak og bland det inn i fløtekremen. Før den blandes med eggedosisen. Frys 4-5 timer eller i ismaskin.

Hvis du ikke bruker ismaskin er det lurt å røre i isen en gang i blant slik at det ikke danner seg for mye iskrystaller. Ta isen ut av fryseren litt før servering. Lag kuler med isskje eller server fra bollen.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forslag til smaktilsetninger
Vanilje: Smak til kremen med 2-3 ts vaniljesukker eller skrapet frø fra 1 vaniljestang.
Sjokolade: Smak kremen til med hakket eller revet sjokolade, sjokoladesaus, sjokolademelkpulver, kakao, dajmkuler eller non stop.
Mokka: Visp kremen sammen med 1 ts pulverkaffe.
Bær: Smak kremen til med friske eller frosne bær eller litt syltetøy.
Krokanis: Smak kremen til med grovknust krokan, kjøpt eller hjemmelaget (Smelt 1 ½ dl sukker i stekepanne, ha i 1 dl grovhakkede mandler. Kok i 1 minutt til fargen er gyllen. Hell blandingen på bakepapir og avkjøl før den knuses.
Rom-rosin: La rosiner trekke 3-4 timer i rom og rør dem inn i kremen.

Enkel vaniljeis

Fremgangsmåte

En veldig enkel og god is som ikke krever mye arbeid. Frys ferdig vaniljesaus natten over. Lag kuler og server med frukt og eventuelt revet sjokolade.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Yoghurt-jordbæris

Fremgangsmåte

Mos bærene lett og bland dem med melisen. Visp kremfløten og bland den med de andre ingrediensene. Helles i form eller bolle. Settes i fryser 6-7 timer. Ta den ut av fryseren minst 1 time før servering. Pynt eventuelt med noen jordbær ved servering.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Barneyoghurtis

Fremgangsmåte

Barna blir henrykt hvis de får Litagois som er hjemmelaget. Stikk en ispinne (fås kjøpt i hobbyforretning) gjennom lokket på yoghurtbegeret før det er åpnet. Sett yoghurten i fryseren til den er frosset (ca. 4 timer). Fjern emballasjen og la barna spise Litagoisen.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Yoghurtsorbet

Fremgangsmåte

Legg yoghurtbegre i fryseren, gjerne fruktyoghurt/Biola. La de ligge 2-3 timer. Kjør den fryste yoghurten i hurtigmikser/food processor, hver type for seg. Form ismassen til kuler og legg dem i fryseren til de skal serveres. Anrett i porsjonsglass, pyntet med frukt/bær.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Nougat og yoghurtis

Fremgangsmåte

Rør sammen yoghurt og melis. Smelt nougaten og bland den i yoghurten. Visp fløten til krem og bland den forsiktig i. Hell blandingen i ismaskin og la de gå ca. 20 minutter eller frys natten over.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Bananis

Antall porsjoner

4

Ingredienser

2 stk
2 stk
Tilbehør
0.5 dl
50 g

Fremgangsmåte

Visp fløten til krem, visp egg og sukker til eggedosis. Mos bananene med gaffel. Bland alt forsiktig sammen og kjør blandingen i ismaskin ca. 20 minutter eller frys den natten over. Serveres med varm saus. Kok alle ingrediensene i en kjele til sausen blir litt seig. Hell den over iskuler som er anrettet i porsjonsglass.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Vaniljeparfait

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

1.5 dl

Fremgangsmåte

Kok vann og sukker til sukkerlake. Hell den kokende sukkerlaken over eggeplommene og frøene av den delte vaniljestangen og visp til blandingen er kald og fyldig. Visp krem av fløten og bland den i det øvrige. Helles i form og settes i fryseren natten over. Serveres med en bærsaus av like deler blandede sommerbær og sukkerlake.

Her finner du mange andre deilige desserter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

 

Sendt inn av

Foto: © Nicole S. Young

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Marias favorittsmoothie

Fremgangsmåte

Hell yoghurt og juice i mikseren, skjær bananen i skiver og legg den i. Kjør maskinene og ha i de frosne jordbærene. Kjør litt forsiktig til å begynne med, siden full effekt i ca. 1 minutt. Serveres i glass.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kiwismoothie

Antall porsjoner

1

Ingredienser

0.5 stk
2 stk

Fremgangsmåte

Rens kiwien og skjær den i skiver. Frys skivene et par timer. Kjør kiwi, yoghurt og banan i mikseren til alt er blandet. Hvis du synes det er for syrlig kan du tilsette litt melis. Serveres straks i glass.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Blå fløyel

Antall porsjoner

1

Tilberedningstid

10 minutter

Ingredienser

2 dl
Biola med blåbærsmak
0.5 stk

Fremgangsmåte

Bland alt i en mikser og la maskinen gå til alt er blandet. Serveres straks i glass. Dryss evt over chiafrø.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Solgangsbris

Fremgangsmåte

Bland alt i en mikser og la maskinen gå til det er blandet. Serveres straks i glass.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Sure miner

Antall porsjoner

2

Ingredienser

0.5 stk

Fremgangsmåte

Bland alt i en mikser og la maskinen gå til alt er blandet. Serveres straks i glass.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Smooth Colada

Fremgangsmåte

Bland alt i en mikser og la maskinen gå til alt er blandet. Serveres straks i glass.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Skogsbær

Antall porsjoner

2

Ingredienser

0.5 stk
2 dl
skogsbærblanding, frosset

Fremgangsmåte

Bland alt i en mikser og la maskinen gå til alt er blandet. Serveres straks i glass.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Smoothie Orange

Antall porsjoner

2

Ingredienser

0.5 stk

Fremgangsmåte

Bland alt i en mikser og la maskinen gå til alt er blandet. Serveres straks i glass.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kilde: TINE Kjøkken / Norsk Mat
Foto: Astrid Hals

Forsiden akkurat nå

Til toppen