Dagens rett

Foto: (bernjuer)

Test ut smaken av kalkun med denne oppskriften

Kalkunfilet er en super ingrediens til et smaksrikt måltid. Her i en litt friskere tolkning, men like fullt med en god rødvinsaus til.

22 Desember 2023 - 00:00

Dagens rett

Kalkunfilet er et veldig godt alternativ til fredagsbiffen. Følger du oppskriften blir den både saftig og mør.

Kalkunmedaljong med rødvinssaus

Fremgangsmåte

Skjær fileten i 3 cm. tykke skiver.
Ha på salt og grovkvernet pepper.
Stek medaljongene raskt i smør på hver side og etterstek i ovn ved 200 °C i ca. 5 minutter.
Topping: Bland sammen.
Rødvinsaus: Hakk løk og hvitløk og ha det i en kjele sammen med rødvin, kraft og eddik.
La sausen koke inn til omtrent det halve.
Sil fra løken og pisk inn smør.
Smak til med salt og pepper.
Hell saus i ringer på tallerkener. La mønster ved å dra gjennom ringene med en gaffel.
Legg på kalkunmedaljongene. Ha på topping og friske urter.

Tips: Server gjerne stekte småløk, kantareller, lettkokte grønnsaker som aspargesbønner eller sukkererter samt duchessepoteter eller fløtegratinerte poteter.

Lekre oppskrifter med kalkun

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Hugel Riesling Grossi Laüe

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 689.90 kr Bestillingsutvalget

93 POENG
Bollinger Spécial Cuvée Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 649.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Dominio do Bibei Lalama

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 300.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Terre Nere Etna Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
COS Frappato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Basisutvalget

88 POENG
Claus Preisinger Kalkundkiesel Rot

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 290.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Niepoort Redoma Branco

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Basisutvalget

87 POENG
Marc Hebrart Premier Cru Brut Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Planeta Chardonnay

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 419.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen

Du finner den i de fleste velassorterte polutsalg. Og prisen er upåklagelig - vi snakker om mye vin for pengene.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Ukens vin

Libanesisk rødvin stolt vinner i budsjettklassen

Få viner byr på like god valuta for pengene – og vekker like mye følelser som vinen fra et av verdens aller mest risikofylte områder.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken