Dagens rett

Lun salat med småpoteter, chevre, pastrami og koriander

Foto: (Liza Nosova)

Når salaten serveres lun og har mye smak, lar alle seg friste

Fordelen med en slik salat som denne er at den kan varieres etter hva du har i kjøleskapet. Men husk at den smaker aller best når den er minst romtemperert.

Aase E. Jacobsen

21 September 2022 - 00:00

Når du serverer en kaldrett lun eller i det minste romtemperert, kommer mer av smaken fram. Ikke minst når du lar dressingen få lov å jobbe litt med de andre ingrediensene før du setter den på bordet.

Om du ikke har pastrami (speket og krydret storfekjøtt), kan du fint bruke så vel spekeskinke eller spekepølse som ferdigstekt kjøtt som roastbiff eller rester av lamme- eller svinestek.

Flere deilige salater finner du her

Lun salat med småpoteter, chevre, pastrami og koriander

Fremgangsmåte

Kok potetene med skallet på til de blir al dente. La avkjøle litt før du deler hver potet i to eller fire biter.
Skjær pastrami i tynne strimler og finhakk chili. Fres pastrami og chili så vidt i varm panne med litt olivenolje.
Del klasetomatene i to og ta ut innmaten. Skjær tomaten i strimler eller tynne båter.
Skjær rødløken i tynne strimler.
Hakk koriander grovt og smuldre chevre.
Legg ingrediensene lagvis på en tallerken eller på et stykke brød/pita/lefse.
Pisk sammen saften av lime, dijonsennep, honning, eddik og olivenolje.
Smak til med salt og pepper. Hell over salaten og la stå i 5-10 minutter før servering.

Flere deilige salater finner du her

Dress opp salaten med disse dressingene

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Riffault Sancerre Skeveldra

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Uten utvalg

90 POENG
Schätzel Niersteiner Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Dom. du Nozay Sancerre La Plante Froide Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Dom. Fouassier Sancerre Les Grands Champs

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 409.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Hexamer Schlossböckelheimer Porphyr Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 1.50 l Pris: 359.40 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet

Møt Aron Espeland som sammen med Eirik Tufte og fotballandslagskokk Christian Karlsson, sørget for årets mest omtalte måltider. Og som skal fortsette å sørge for et perfekt kosthold for landslaget.

Les hele saken