Mat
Oppskrifter med torsk og skrei
Foto: (Ryzhkov)
Torsk i pastaretter er knallgodt
Redaksjonen
20 Januar 2020 - 10:00
Pasta carbonara med torsk og bacon
Fremgangsmåte
Strimler av bacon stekes på middels temperatur i sitt eget fett til de er sprø og gylne.
Ha strimler av torsk og finhakket hvitløk i stekepanna, la det stå og steke videre på lav temperatur til fisken er nesten gjennomstekt.
Kok pastaen i rikelig, godt saltet vann. Mens pastaen koker slår du sammen egg og rømme.
Sil av pastaen, la den stå 1 minutt, og bland sammen med torsk/bacon og egg/rømme. Smak til med salt, nykvernet pepper og revet parmesan eller annen ost på toppen.
Tips: Det er også godt å blande inn friske urter som bladpersille og basilikum i pastaen.
Apéritifs store pastaguide finner du her
Her finner du mange oppskrifter med torsk
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
88 POENG
-
86 POENG
-
85 POENG
-
85 POENG
-
85 POENG
-
83 POENG
Les også
-
En fersk og fin og oppdrettet en
Nå kan ikke kunden lenger være sikker på at det er skrei som ligger fast og fin på tallerkenen. Det kan også være en oppdrettet variant. Har villfanget torsk og oppdrettstorsk kvalitetsforskjeller - og hva skiller eventuelt de to? -
Ja, vi elsker skreien
Torsk servert på tradisjonelt vis med lever og rogn er for mange årets kulinariske høydepunkt. At måltidet også er helsebringende er en kjærkommen bieffekt.
Annonse
Vintips
Artikler detail - section 11
Guide
Oppskrifter med nykål
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Klubb
Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Stekt blings med kyllingsalat
Events
Kommende Kurs
-
Ledig plass
KURS I Oslo, 28. MaiLær å lage tradisjonell, smakfull og autentisk thaimat -
Ledig plass
KURS I Oslo, 30. MaiKom sommeren i møte: Smak musserende, rosé- og hvitvin fra noen av Europas beste vinland, og gjør deg klar til lyse sommerkvelder -
Ledig plass
KURS I Oslo, 31. MaiWinemakers Dinner: Friske roséviner fra Østerrike møter kortreist mat på Kolonihagen Frogner
Forsiden akkurat nå
Guide
Oppskrifter med nykål
Forsiden akkurat nå - 2
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter
Forsiden akkurat nå - 3
Dagens rett
Fyldig blomkålsuppe med røykt laks og pesto rosso
Forsiden akkurat nå - 4
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 27. juni i Oslo
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 21. juni i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
+
Klubb
Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner