Sett stekeovn på 190 grader.
Rens paprika og purre og skjær i tynne skiver.
Del fisken i biter og dryss med paprikapulver, salt og pepper. Varm olje/smør i en stekepanne. Stek fisken ved middels varme 2 -3 minutter. Tilsett paprika og purre og eventuelt mere krydder. La det hele surre i pannen til grønnsakene er møre.
Legg tortillas utover en stekeplate og legg fisk/grønnsakblandingen på halvdelen av hver tortillas. Dryss et lag med ost over. Stek i stekeovn til osten smelter, ta ut og brett hver tortillas i to. Server med salsa.
Tips:
Bruk det krydderet du liker og de grønnsakene du har.
