Name: Reinsdyrkaker i viltsaus
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4.00 ss smør eller margarin; 3.00 ss hvetemel; 8.00 dl kraft blandet med stekesjy; 1.00 ts knuste einerbær; 1.00 dl seterrømme; 1.00 ss rørte tyttebær eller tranebær (bruk lite sukker) alternatit solbærgele; 1.00 ss evt geitost, revet; salt og pepper; 800.00 g reinskav (kvernet); 1.50 ts salt; 0.50 ts pepper, malt; 0.50 ts ingefær, malt; 2.00 ss potetmel; 1.00 dl matfløte

Reinsdyrkaker i viltsaus

Bruker du reinsdyrkjøtt i kjøttkaker får du fram den gode viltsmaken. Det blir noe helt annet de tradisjonelle kjøttkakene.

Viltsaus:
Sil opp sjyen.
Smelt smør til nøttebrunt og rør inn melet til jevn masse. Fortsett å brune til pen farge under jevn omrøring.
Spe med kraft iblandet stekesjy.
Ha i einerbær og kok opp under omrøring.
La sausen småkoke i ca. 10-15 minutter.
Tilsett rømme og geitost eller tyttebær og smak til med salt og pepper.
Reinsdyrkaker:
Tin lett og kvern reinskavet. Om du ikke har kjøttkvern, kan du hakke det så fint du klarer med kniv.
Rør kjøttet med salt til det blir "seigt"
Bland inn krydder og potetmel.
Spe med fløtemelken under omrøring til en passe fast deig.
Form til runde kaker som stekes ca. 3-4 minutter på hver side.
Legg kakene over i viltsausen og la dem trekke i ca. 15 minutter.
Server med kokte eller stekte poteter, viltsaus og solbærgelé eller tyttebær.

Lekre oppskrifter på reinsdyr finner du her

Reinsdyrkjøtt er noe av de beste vi har. Prøv en av disse oppskriftene

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Menu

Logg inn

Reinsdyrkaker i viltsaus

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige

Forsiden akkurat nå - 2

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Forsiden akkurat nå - 3

Denne baroloen ser du ikke så ofte – så benytt sjansen

Forsiden akkurat nå - 4

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Forsiden akkurat nå - 5

Slik kan du også lage taco

Forsiden akkurat nå - 6

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven

Reinsdyrkaker i viltsaus

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige

Forsiden akkurat nå - 2

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Forsiden akkurat nå - 3

Denne baroloen ser du ikke så ofte – så benytt sjansen

Forsiden akkurat nå - 4

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Forsiden akkurat nå - 5

Slik kan du også lage taco

Forsiden akkurat nå - 6

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven