Salata hara er en typisk arabisk siderett som serveres til kjøtt eller fisk. Hara betyr het, men den er ikke like sterk som eksempelvis harissa. Styrken er det du som avgjør.

Avocado-salsa er tynnere enn guacamole og er perfekt å dryppe over alt fra tacos til meksikanske kjøttretter - eller også som dip til nachos.

Denne salsaen er både sterk og god med både ancho og guajillo-chili.

Jalapeno-salsa lager du enkelt selv. Smaken overgår alt av det som finnes i glass.

En slik salsa hører hjemme på ethvert meksikansk måltid.

Lag en deilig kikertpuré som er mye brukt i Midt-Østen. Hummus kan du bruke til både fisk, kjøtt og vegetarretter. På 15 minutter er den klar.

Plommer er deilig å spise som de er. Men du kan lage noe ekstra godt av de også, nemlig plommechutney.

Mangochutney stammer fra India, og er fast følge til mange indiske retter. Men den er også deilig tilbehør til spekemat eller grillet kylling eller svin.

Salsa verde smaker like godt til pasta eller gnocchi som til stekt eller kokt fisk samt kjøtt. Den ultimate dip-sausen.

Her er utgangspunktet for en tradisjonell bayersk dipp som finnes i utallige versjoner. Oppskriften kan tilpasses både i mengde og ingredienser, alt etter preferanse.

Dipsaus er enkelt å lage selv og smaker aller best nyrørt. Så ikke lag mer enn du trenger.

Labneh er en selvfølge sammen med meze - libanesisk tapas.

Black pepper sauce hører først og fremst hjemme i det kinesiske kjøkkenet.

Buffalo sauce trengs for å lage perfekte buffalo wings enten du bruker kyllingvinger eller blomkål

En klassisk ranchdressing har en lett syrlig smak og er perfekt som dip til grønnsaker eller tilbehør til kjøtt og fisk.

Perfekt til fredagstacoen, nachos eller rett og slett kjøttboller. Kjapt å lage.

Ají er enkel å lage og det er få faste normer. “Alle” i land som Colombia og Ecuador har sin egen oppskrift.

Nydelig vegansk dip med ovnsbakt paprika, valnøtter og en liten touch hvitløk.

Ajvar er en paprikadipp eller -saus som du kan bruke i mange forskjellige sammenhenger.

Hjemmelaget sriracha er den spicy chilisausen alle kokker sverger til.

Harissa er en type chili- og krydderpasta med røkt paprika som er både søt, sterk og full av smak.