Dagens rett

Miniburgere med rødbeter

Du behøver ikke gi avkall på smakskraften om du dropper kjøtt
Foto: (VeselovaElena)

Du behøver ikke gi avkall på smakskraften om du dropper kjøtt

Rødbeter hr det som trengs, i hvert fall når de får følge av poteter, pinjekjerner og kikerter som her.
Aase E. Jacobsen
11 Mars 2021 - 01:00

Om du ikke er så begeistret for rødbeter (eller synes det er mye søl på grunn av fargen), finnes det både gulbeter og polkabeter som har en mildere og mer sødmefylt smak.  Fargen blir selvsagt blekere, men smaken er i behold. 

Disse burgerne som du kan lage så store eller små du ønsker, kommer enda bedre til sin rett med en saus til. Den kan enten lages som er urtedressing, aioli eller tzatziki.  

Se alt det andre du kan lage med rødbeter 

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Miniburgere med rødbeter

Miniburgere med rødbeter

Fremgangsmåte

Du kan bruke enten kokte eller rå rødbeter. Skrell og skjær dem i små biter eller riv på råkostjern. Gjør det samme med potetene. Kutt selleristilken og vårløken. Hakk hvitløksfeddet. Ha alt i en blender og kjør til jevn masse. Tilsett sitronsaft og egg og kjør til luftig masse. 

Ha i en bolle og bland med havremel. Tilsett cayennepepper, salt og pepper. Knus ristede kikerter i en morter og bland inn til passe fast masse. Du skal kunne forme boller ved hjelp av to spiseskjeer. 

Varm godt med olje i en stekepanne ved middels varme og legg bollene i. Trykk dem litt flate hvis du ønsker den formen eller behold dem runde. Stek i 3-4 minutter på hver side avhengig av tykkelse. Om de kjennes faste med et lett trykk, er de klare. 

Server med tzatziki eller aioli, og en salat.

Slik lager du ristede krydrete kikerter selv

Tips:
For vegansk versjon, utelat egg. Havremel lager du enkelt ved å ha havregryn i blenderen. Du kan også bruke kikertmel i stedet for havremel.

Her finner du mange vegetarretter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

 

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her