Det er ikke uventet pestoen som er dagens viktigste ingrediens. Pesto er ikke bare utrolig godt, den er også rask å lage. Du trenger bare en morter, masse frisk basilikum, fersk hvitløk, pinjekjerner og parmesan. Det er den klassiske utgaven som du finner oppskriften på nederst. I pastaoppskriften du får i dag, er pestoen laget med Snøfrisk, også det en god løsning.
Har du ikke morter, kan du bruke en blender, men rå muskelkraft hører liksom med til denne retten.
Frelst på pesto - se oppskriftene
Du kan selvsagt bruke ferdigkjøpt pesto, men den er bitrere enn den du lager selv og ikke like god. Men det er forskjell på butikkpesto, så prøv deg gjerne fram.
Server pastaen med godt brød, da får du med de siste restene av pestoen.
Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Pasta med pesto
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Kok pasta i godt saltet vann som anvist på pakken.
Kjør alle ingrediensene til pestoen (unntatt oljen) i en food prosessor eller hurtigmikser. La maskinen gå mens oljen tilsettes i en tynn stråle.
Hell av vannet på pastaen, server pastaen rykende varm med pestoen over og med godt brød til.
Tips: Kan også lages av soltørkede tomater, bytt da ut basilikum med 50 g soltørkede tomater i olje. Eller bruk kremost med pesto i.
Sendt inn av
Foto: Alf Börjesson
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Dreissigacker Organic Silvaner Alte Reben 2012
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 149,90 Bestillingsutvalg -
Principiano Dosset 2016
Italia
Volum: 0.750 Pris: 159,90 Bestillingsutvalget -
E.C. Dahls Lamo Wit
Norge
Volum: 0.330 Pris: 48,20 Bestillingsutvalget -
Wild Beer Witness
England
Volum: 0.330 Pris: 61,90 Bestillingsutvalget
Pesto
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Bland sammen basilikum, presset hvitløk og kjerner/strøkavring i en foodprosessor, hakker eller morter.
Tilsett oljen i en tynn stråle under kjøring.
Rør inn parmesan og smak til med salt og pepper.
Sendt inn av Matprat.no