Helkorn er en lite brukt ingrediens i norske middager. Men det kommer. I denne oppskriften er det brukt spelt. Men både hel hvete og ikke minst byggryn er utmerket tilbehør til både fisk og kjøtt.
Ønsker du en grønnere rett, kan du servere helkornsalaten som den er, eventuelt med litt spekemat ved siden av.
Se våre andre oppskrifter med spelt
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
Kok opp 1 liter vann med buljongterningen og kok spelten i ca. 20 minutter eller til den er mør.
Sil spelten og hell den tilbake i kjelen. Bland strimlet radicchio rosso og vårløk inn i spelten sammen med sitronsaft og olivenolje.
Fres til salaten akkurat faller sammen. Smak til med salt og pepper.
Tips: Store kyllingfileter fra landkyllinger smaker ofte bedre enn små fileter. Disse trenger lengre steketid, lengre hviletid og skjæres i skiver. Du kan også brukes kalkunfilet.
Her finner du veldig mange oppskrifter med kyllingfilet
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
