Torsk er en av våre aller beste delikatesser som også er svært velvillig på kjøkkenet. Det gjelder også når det kommer til drikkefølge for den trives med så vel hvitvin som rødvin, og ikke minst øl.
Se alt det andre du kan lage med torsk
Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Torsk:
Du kan bruke torsk med eller uten skinn. Dryss over salt og pepper og la ligge i 10 minutter. Varm opp olje i en steke panne og stek i 5 minutter på hver side.
Tips:
Du kan også bake torsken i ovn ved 150 grader i 8 minutter. Drypp over litt olivenolje. Tiden (avhenger litt av tykkelsen - et lett trykk på fisken forteller om den er klar. Da vil nemlig den skive seg.
Tomatsjy:
Varm olje i en panne og fres finhakker hvitløk og løk. Tilsett passata, finhakket ansjosfilet og cayennepepper og fres videre. Tilsett kraft og kok opp, la småkoke i 15 minutter. Sil deretter slik at du kun har sjyen igjen. Kok den inn ytterligere. Smak evt til med salt og pepper.
Tips:
Om du ikke får tak i passata som er most tomat, kan du bruke hermetiske tomater som du moser selv.
Toast:
Skjær tynne skiver av (dag)gammelt brød. Del dem i to. Bland mykt smør og passata og smak til med knuste chiliflak og evt tørkete urter. Smør dette på en av sidene og stek brødet i ovn på bakepapir ved 175 grader i 10 minutter til det er sprøtt.
Slik lager du grønnsakspagetti
Lyst til å lage en annen rett med torsk ser du her
Deilige oppskrifter på pasta finner du her
Se Aperitifs store pastaguide her
Pastaoppskrifter i Apéritifs kokebok
Hjemmelaget pasta
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
