Mat
Og her er oppskriften
11 August 2017 - 11:30
Paella på spansk vis
Fremgangsmåte
- Del kyllingen i 8 biter, krydre med salt og pepper.
- Hakk løken, press hvitløken og skjær paprikaene i strimler.
- Varm oljen i en vid panne. Brun kyllingbitene, ta dem opp når de har fått fin farge.
- Fres løk, hvitløk og paprika. Ta det opp.
- Fres risen i resten av oljen. Ha i safran (eventuelt gurkemeie, men smaken blir ikke den samme), buljong og hvitvin.
- Småkok ris og kylling ca 20 minutter. Damp blåskjellene i ca 5 minutter til de åpner seg.
- Skrell scampiene og stek dem i litt olje til de får en fin, rosa farge.
- Rens de fleste rekene, men pynt med noen hele reker og kreps. Legg alt pent oppå risen og server på store, varme tallerkener.
- Pynt med frisk timian.
Tips: For å få den sprø, lysebrune stekeskorpen, socarrat, start med en rykende varm panne for så å senke temperaturen gradvis under tilberedningen.
Lyst til å lage en annen paella
Drikke som passer til denne oppskriften
-
91 POENG
-
90 POENG
-
Spania
Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget89 POENG -
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 301.00 kr Basisutvalget88 POENG -
88 POENG
-
87 POENG
-
86 POENG
-
83 POENG
Annonse
Vintips som sms
Artikler detail - section 11
+
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Forsiden akkurat nå
+
Forsiden akkurat nå - 2
+
Forsiden akkurat nå - 3
+
Klubb
Forsiden akkurat nå - 4
Dagens rett
Asiatiske biffspyd
Forsiden akkurat nå - 5
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. mai
Forsiden akkurat nå - 6
Dagens rett