Dagens rett

Jamaicapanne med lam eller kje

Når inspirasjonen kommer fra Karibia, blir også det norske kjøttet spenstig hot

I denne retten kan du enten bruke lam eller kje. Når det får godgjøre seg lenge på ovnen, blir det knallgodt.

Aase E. Jacobsen

09 April 2022 - 00:01

I Karibia er de flinke å bruke krydder i maten, og det er det som kjennetegner denne retten. Den er både varmt og sterkt krydret, men om du er var, kan du redusere mengden. Det du ikke skal kutte ned på er koketiden.

Denne retten kan lages vegetarisk ved å droppe kjøttet (og erstatte kjøttkraften med grønnsakskraft) og dermed redusere koketiden betraktelig.

Jamaicapanne med lam eller kje

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i biter og brun dem i olje.
Tilsett løk, hvitløk, ingefær og chili, stegvis og surr til mykt. Ha i krydderet til slutt.
Rør godt og tilsett kokosmelken og kraften.
La småkoke i 1 time.
Tilsett gulrotbitene og den hvite søtpoteten. Kok videre i 30-45 minutter eller til kjøttet faller fra hverandre.

Server med kokt ris og frisk timian.

Mange andre deilige retter med lam

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Tissot Singulier Trousseau

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 421.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Hugel Estate Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 361.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Dom. de Pierredon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dopff & Irion Les Maquisards Pinot Gris

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 284.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
La Stoppa Ageno

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Perelada 5 Finques Reserva

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 219.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Geil Bechtheimer S Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 239.00 kr Basisutvalget

86 POENG
Mulderbosch Chenin Blanc

Sør-Afrika

Volum: 3.00 l Pris: 489.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Ravenswood Lodi Zinfandel

USA

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med selvplukkete kantareller til kebaben blir den ren luksus

Norsk lam og kantareller får en genial ramme i form av denne kebaben. Topp til helgekosen.

Les hele saken

Dagens rett

Slå til med helstekt krydderbakt kveite med kremet blomkål og skalldyrglace

Kveite er vår festfisk nummer en og når den bakes hel i ovnen og serveres med din egen skalldyrsaus belønnes du rikelig med smak. Litt med tidkrevende tilbehør riktignok, men det er det verdt.

Les hele saken

Ukens drink

Bak det rosa utseendet skjuler det seg mye kraft og smak

For med Maidens Blush er det så vel gin som pastis - og litt grenadin for fargens skyld.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Sørfranske rødviner i en klasse for seg

Takket være naturlige metoder, biodynamisk drift og råd fra en kultprodusent, har denne historiske Languedoc-produsenten fått en nystart, men ikke helt uten dramatikk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med selvplukkete kantareller til kebaben blir den ren luksus

Norsk lam og kantareller får en genial ramme i form av denne kebaben. Topp til helgekosen.

Les hele saken

Dagens rett

Slå til med helstekt krydderbakt kveite med kremet blomkål og skalldyrglace

Kveite er vår festfisk nummer en og når den bakes hel i ovnen og serveres med din egen skalldyrsaus belønnes du rikelig med smak. Litt med tidkrevende tilbehør riktignok, men det er det verdt.

Les hele saken