Kalkun kan serveres på andre måter enn som helstekt fugl. Denne versjonen er perfekt for den som ikke skal ha så mange til bords. Eller om du trenger kalkun som en del av en større meny.
Her registrerer du deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Kalkunbiff med søtpotet, ruccula- og ostesmør
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
4
stk
4
stk
2
ss
litt
Ruccula- og ostesmør
250
g
2
dl
1
fedd
Stekte søtpoteter
4
stk
2
ss
litt
Fremgangsmåte
Surr kalkunbiffene med en god skive bacon og fest med en tannpirker. Stek kalkunbiffene på middels sterk varme i en stekepanne med smør, eller grill dem, i 4-5 minutter på hver side.
Ta biffene ut av pannen og la dem hvile minst 3-4 minutter. Server biffen med stekte søtpotetbåter, salat og ruccula- og ostesmør.
Ruccula- og ostesmør:
Bland sammen romstemperert smør, revet ost, hakket ruccula og finhakket hvitløk. Smøret pakkes i plastfolie og legges kaldt til de skal brukes.
Stekte søtpoteter:
Søtpotetene deles i båter, vendes i olje, salt og pepper. Stekes i ovn på 230 grader i 15-20 minutter.
Tips:
Server gjerne med ostefylt paprika som du kjøper ferdig fra ferskvare- eller kjøledisken.
Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt
Foto: Kim Holthe
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Lindemans Oude Gueuze Cuvée René
Belgia
Volum: 0.380 Pris: 53,90 Bestillingsutvalget -
Wongraven Morgenstern Riesling 2015/2016
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 159,90 Basisutvalget -
Accordini Valpolicella Classico 2015
Italia
Volum: 0.750 Pris: 139,90 Basisutvalget -
Dufouleur Chablis Grand Cru Valmur 2010
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 369,90 Partiutvalget
Foto: Matprat.no