Dagens rett

Lammefilet tikka

Foto: (Matprat.no/Mari Svenningsen)

Mør lammefilet blir enda saftigere på denne måten

Har du pakket bort grillen for høsten, kan du fint tilberede retten i en grillpanne på ovnen.

Aase E. Jacobsen

10 September 2021 - 23:00

Vi tjuvstarter lammesesongen denne helgen med det møreste av det møreste - nemlig fileten. Den trenger derfor veldig forsiktig varmebehandling, også siden den allerede er marinert. Lengden på marineringen bestemmer du selv, men lammefileten er et tandert stykke kjøtt så ikke overdriv.

Har du Lyst på en annen rett med lammefilet finner du veldig mange her

Lammefilet tikka

Fremgangsmåte

Lag marinade av frisk ingefær, hvitløk, chilipepper, gurkemeie, salt, yoghurt naturell, sitronsaft, koriander og olje.
La marinaden stå og trekke mens du deler opp kjøttet.
Skjær lammekjøttet i passe store terninger og legg i en plastpose. Hell marinaden over og la det stå og trekke i minst 30 minutter, men aller helst et par timer.
La marinaden renne godt av og tre kjøttbitene på spyd eller legg de på et ark med aluminiumsfolie og legg over grillen eller i stekepannen. Grill eller stek til kjøttet har fått fin farge. Snu ofte.
Serveres med nypresset saft av lime og yoghurtdipen raita samt kokt basmatiris.

Slik lager du raita

Har du Lyst på en annen rett med lammefilet finner du veldig mange her

Mange flere retter med lam finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens drink som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

André Brunel Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 419.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Ch. Musar

Libanon

Volum: 0.75 l Pris: 559.90 kr Basisutvalget

92 POENG
Materne et Schmitt Koberner Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Puro Rofe Tilama

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 301.40 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Greywacke Pinot Noir

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Occhipinti Il Frappato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 449.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Dominio do Bibei Lalama

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 300.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Moltès Grand Cru Steinert Pinot Gris

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Planeta Cerasuolo di Vittoria

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Arpepe Rosso di Valtellina

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 379.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Innocent Bystander Pinot Noir

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 189.50 kr Uten utvalg

87 POENG
Roland Schmitt Glintzberg Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.00 kr Uten utvalg

86 POENG
Moltès Crémant d'Alsace Brut Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig chenin-doldis til utrolig god pris

I dag en doldis i Loire – i hvert fall for den yngre generasjon av chenin-elskere, men disse vinene er fortsatt i det absolutte teten for fascinerende mineralsk tørr chenin blanc.

Les hele saken

Ukens vin

Ny favoritt fra Dão i Portugal som makser god vinvaluta

Fra produsenten med det litt uvanlige navnet, kommer en pen håndfull svært vellagete viner i et ytterst gunstig prisleie.

Les hele saken

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fått flere underområder i DOC-klassen, har løftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medført økt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer områdets lange tradisjon.

Les hele saken

Dagens rett

Kveite med smørsaus og mandelpotetpure - garantert feststemning

Denne oppskriften har veldig klassiske ingredienser, men smaker ikke mindre spennende av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig chenin-doldis til utrolig god pris

I dag en doldis i Loire – i hvert fall for den yngre generasjon av chenin-elskere, men disse vinene er fortsatt i det absolutte teten for fascinerende mineralsk tørr chenin blanc.

Les hele saken