Dagens rett
Foto: (Pinkybird)
Marinert lammelår
Lammelår serveres som oftest ved påsketider. Og at det smaker lidderlig godt er det vel ingen tvil om. Hva med å kombinere lammelåret med grillsesongen? En lekker grillet skorpe gjør bare det allerede smakfulle lammekjøttet enda bedre.
29 Mai 2004 - 02:00
Marinert lammelår i skiver på grillen
Fremgangsmåte
- Tørk av kjøttet med kjøkkenpapir
- Bland sammen ingrediensene til marinaden
- Legg kjøttet i en plastpose og hell over rødvinsmarinade. La kjøttet ligge kaldt til neste dag, og vend på posen av og til.
- Skal kjøttet grilles samme dag, bør det ligge minst en time fremme på kjøkkenbenken.
- Ca 1 time før grilling tar du ut kjøttet slik at det får romtemperatur og krydrer med salt og pepper
- Mens lammet temperer seg kan du lage gresk salat og tzatsiki
- Grill lammeskivene i 4-5 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen
- La lammet hvile et par minutter, og server med gresk salat, tzatsiki og gjerne litt poteter til.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
89 POENG
-
89 POENG
-
88 POENG
-
87 POENG
-
85 POENG
Rødvinsmarinade med mye smak
Fremgangsmåte
- Bland sammen alle ingrediensene til marinaden.
- Ha marinaden over i en plastpose og tilsett kjøttet.
- Kjøtt i denne marinaden kan gjerne ligge kaldt til neste dag, eller ligge fremme på kjøkkenbenken i minst 1 time hvis det skal brukes samme dag.
Mariner grillmaten selv - les artikkelen her
Drikke som passer til denne oppskriften
Potet- og skinkespyd
Fremgangsmåte
Surr en skive spekeskinke rundt hver potet.
Del auberginen i skiver. Del tomatene i to, pensle med olje og dryss over salt og pepper.
Tre vekselvis på grillspyd. Legg på grillen og pensle med olje underveis. Grillspydene trenger ca. 5 minutter på grillen, snu dem ofte.
NB! Hvis du bruker grillspyd i tre, så husk å legge de i vann en time før grilling.
Her finner du veldig mange grillretter
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
Hjemmelaget tzatziki
Fremgangsmåte
- Riv agurken, dryss over litt salt og ha i et dørslag.
- La stå i en halvtime.
- Hell yoghurten i kaffefilteret og la stå i en halv time.
- Bland yoghurt, agurk, hvitløk, mynte og smak til med salt, pepper og sitronsaft.
Her er flere retter med tzatziki
Drikke som passer til denne oppskriften
-
85 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
Ukens kake
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Godbiter i pollisten
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Ukens vin
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Guide
Oppskrifter restemat
Forsiden akkurat nå
Ukens kake
Forsiden akkurat nå - 2
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Smaking i Oslo 05. juni
Forsiden akkurat nå - 6
+
Ukens vin