Guide

Påskelam oppskrifter

Foto: (Matprat.no)

Sennepsgratinert lammerygg og provencalske tomater

24 Mars 2026 - 10:50

Neste
side

Sennepsgratinert lammerygg og provencalske tomater

Fremgangsmåte

Lammeryggen:
Skjær fettet i ruter og gni inn med salt, pepper, hvitløk og timian.
Brun kjøttet raskt i en varm stekepanne. Bland sammen begge senneps-typene. Hakk persillen og ha den i. Smør blandingen på lammeryggen.
Stek lammeryggen i ovnen 10-15 minutter på 225 °C. La ryggen hvile i ca. 10 minutter før den skjæres opp.
Server med stekte poteter, provencalske tomater, asparges og sjysaus - enten fra pose eller kraft. Smak til med sennep og urter.
Tomatene:
Skjær toppen av tomatene og ta ut innmaten.
Rør sammen salt, pepper, hvitløk, kavring, sennep, olje og persille og fyll tomatene. Om ønskelig kan tomatene toppes med litt revet hvit ost.
Stekes i ovnen sammen med lammerygg evt. annet kjøtt til de er sunket litt sammen og blitt brune på toppen, ca 10 minutter på 225° C.

Mange andre deilige retter med lam

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

BFM Abbaye de Saint Bon-Chien

Sveits

Volum: 0.75 l Pris: 269.70 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
VanderGhinste Roodbruin

Belgia

Volum: 0.25 l Pris: 46.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Dei Vino Nobile di Montepulciano

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 309.00 kr Basisutvalget

87 POENG
Banfi Rosso di Montalcino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Vidal-Fleury Crozes-Hermitage

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 395.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Conde de Valdemar Crianza

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
André Brunel CDR Côtes du Rhône

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 154.90 kr Basisutvalget

80 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Tester

Champagnefest i basishylla i november

Allerede nå kan du sikre deg vellagret champagne til svært konkurransedyktige priser, som neppe kommer igjen. Og det på et pol nær deg. Men også en håndfull rødviner til høstlige menyer er verd å ta en titt på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste boblekjøpene er en britisk klassiker

Det vil si, akkurat denne er en ny kreasjon, men fra den eldste britiske produsenten.

Les hele saken

Ukens vin

Old-school portugisisk rødvin til supre priser

I Portugal lever gamle tradisjoner videre, og representerer gode hvileskjær fra den fruktdrevne stilen i det prisgunstige segmentet.

Les hele saken

Tester

Nyheter hvitvin: Blant novembers 400 hvitvinsnyheter er det en håndfull søte perler som skinner ekstra sterkt

Søte viner får ekstra attraksjonsverdi når det nærmer seg jul. Det er dessuten ekstra mye god å velge blant nå. Men også for den som holder seg til det tørre hvite.

Les hele saken