Dagens rett

Foto: (Eduardo1961)

Mens vi venter på viltsesongen, kan du enkelt lage reinsdyrkaker i viltsaus

Viltkjøttet som er brukt i denne oppskriften finnes i alle dagligvarebutikker.

22 September 2023 - 13:58

Reinskav fra frysedisken kan nemlig brukes til mer enn enn den klassiske gryteretten med samme navn. Her laget som saftige reinsdyrkaker i hjemmelaget viltsaus.

Reinsdyrkaker i viltsaus

Fremgangsmåte

Viltsaus:
Sil opp sjyen.
Smelt smør til nøttebrunt og rør inn melet til jevn masse. Fortsett å brune til pen farge under jevn omrøring.
Spe med kraft iblandet stekesjy.
Ha i einerbær og kok opp under omrøring.
La sausen småkoke i ca. 10-15 minutter.
Tilsett rømme og geitost eller tyttebær og smak til med salt og pepper.
Reinsdyrkaker:
Tin lett og kvern reinskavet. Om du ikke har kjøttkvern, kan du hakke det så fint du klarer med kniv.
Rør kjøttet med salt til det blir "seigt"
Bland inn krydder og potetmel.
Spe med fløtemelken under omrøring til en passe fast deig.
Form til runde kaker som stekes ca. 3-4 minutter på hver side.
Legg kakene over i viltsausen og la dem trekke i ca. 15 minutter.
Server med kokte eller stekte poteter, viltsaus og solbærgelé eller tyttebær.

Lekre oppskrifter på reinsdyr finner du her

Reinsdyrkjøtt er noe av de beste vi har. Prøv en av disse oppskriftene

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Imperial Gran Reserva

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 699.90 kr Bestillingsutvalget

93 POENG
Antoniolo Gattinara San Francesco

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 689.00 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Imperial Reserva

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 384.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Ch. Musar

Libanon

Volum: 0.75 l Pris: 559.90 kr Basisutvalget

92 POENG
Poliziano Vino Nobile di Montepulciano Asinone

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 629.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Vincent Paris Cornas Granit 30

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 439.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Ch. Coufran

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Seghesio Sonoma Zinfandel

USA

Volum: 0.75 l Pris: 344.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Thibaut Delmotte Malbec Natural

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Garzón Tannat Reserva

Uruguay

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Rosa pannekaker til frokost eller dessert som alle vil like

Disse rødbetepannekakene passer til så vel frokost som dessert - eller når bare er «fysen» på noe godt. Uten at du bruker av kvoten for det søte.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Les hele saken

Ukens vin

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken