1. Skrell og riv poteter og jordskokker grovt. Finsnitt løken.
2. Bruk kjøkkenpapir og klem ut så mye væske som mulig. Bland godt og krydre med salt og pepper.
3. Smelt halvparten av smøret i en stekepanne og la det bli ordentlig varmt uten at det blir brunt.
4. Legg de revne grønnsakene i stekepannen og trykk dem ut til en jevnt tykk kake.
5. Stek røstien ved middels varme i 6-8 minutter på hver side. Klem den sammen et par genger under stekingen slik at den setter seg.
6. Bruk en stor tallerken eller et lokk som hjelp når du skal snu den.

Røstien kan godt stekes ferdig i god tid og varmes i stekeovnen.

Flere oppskrifter på røsti

Se alt det gode du kan bruke poteter til

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Skrell potetene og del dem i skiver. Løken renses og deles i båter.
2. Smør en ildfast form og ha poteter og løk over. Pensle med olje og dryss over krydderblanding.
3. Stekes på 225 grader i 30-40 minutter til poteter og løk er møre. Legg evt. over litt alminiumsfolie mot slutten, for å unngå at løken blir for mye stekt.