Oppskrifter

Oppskrifter med løk

Foto: (IrinaAntonova)

Løktilbehøret blir ekstra godt slik

Aase E. Jacobsen

13 August 2018 - 10:00

Neste
side

Frityrstekte løkringer

Fremgangsmåte

Skrell og del løken i skiver. Tykkelsen bestemmer du selv. Tykkere ringer gir med tyggemotstand. Tynnere ringer gir et mer delikat resultat.

Hell over melk og la stå i noen minutter.

Varm opp oljen i en kjele som tar 2,5 liter til 175 grader. Hvis du bruker en større kjele må du ha mer olje.

Bland hvetemel, salt og pepper. Ta opp løkringene, rist av overflødig melk og dypp i melblandingen. Pass på at melet dekker godt, men rist av overflødig mel.

Frityrstek noen av gangen i 1-3 minutter avhengig av tykkelse på løkskivene eller til de er pent gylne. Legg på tørkepapir.

Dryss over fingersalt. Server med hjemmelaget ketchup eller aioli.

Her finner du flere småretter til koldtbordet

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dom. de Mouscaillo Cremant de Limoux

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 239.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Roland Champion Cuvée d´Aramis Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Meinklang Foam Petillant Naturel

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 310.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Biokult Zweigelt Rosé 2018

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 139.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG
Fuente Guijarro Sidra del Sur Ancestral

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Amundsen Apocalyptic Thunder Juice New England IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 53.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Solhøi Flytende Solskinn sider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 180.20 kr Uten utvalg

90 POENG

Paprika- og løkchutney

Fremgangsmåte

Skrell løken, og kutt den i terninger.

Skyll paprikaen, ta ut kjernene og kutt i biter.

Skrell eplet, ta ut kjernehuset, og del det i båter.

Skyll chilien, og kutt i terninger.

Varm opp oljen i en gryte, og ha i grønnsakene og eplet. Fres i et par minutter. Tilsett sirup, eddik, salt og paprikapulver, og la koke under lokk i 20 minutter. Ta av lokket, og kok videre i 10 minutter.

Tilsett syltesukkeret og pepperkornene, og kok i 3–4 minutter. Hell over på varme, rene glass. Sett på lokk. Oppbevares kjølig.

Her finner du flere oppskrifter på hjemmelaget chutney

Slik tar du vare på sommerens bær

Flere oppskrifter på syltede grønnsaker finner du her

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker

Vurder oppskriften

Syltet løk

Fremgangsmåte

Kok opp vann og legg løkene oppi et øyeblikk.

Hell av og skyll i kaldt vann.

Skrell løkene og fyll i rengjorte glass sammen med krydderene.

Kok opp eplesidereddik og sukker. Rør til sukkeret er oppløst og hell over løken.

Sett på lokk mens det er varmt og sett til avkjøling. Etter en uke er løken klar til å brukes.

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

Her får du svært så praktiske kokketips

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Annonse

Vintips

Godbiter i pollisten

Ja visst kan du nyte høstviner om sommeren

Rosso di Montalcino er løsningen, og denne produsenten byr på noe av det beste i denne kategorien.

Les hele saken

Så godt kan fire enkle ingredienser smake

Dagens rett

Cacio e pepe

Ukens vin

Skal du ha en treliter på lur i sommer, er det denne du skal gå for

Den er både innsmigrende og karaktersterk som skapt for vinkos rundt bålet eller under varmelampen.

Les hele saken

Årets norske nypoteter er her. Nytes mens de er på sitt aller beste

Guide

Oppskrifter nypotet

Årets norske nypoteter er her. Nytes mens de er på sitt aller beste

Nå er det som for mange er årets høydepunkt på matfronten, de norske nypotetene kommet. Dyrt, sier noen, verd hver krone, sier andre. Nyt dem mens de er som ferskest sier vi.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Cacio e pepe

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften

Dagens rett

Ceviche Chifero

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften

Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.

Les hele saken