Tempura på bayermarinert scampi med hvitløk og ingefær
Fremgangsmåte
- Ha renset scampi i en bolle med finhakket hvitløk og ingefær. Ha på øl, salt og pepper. La dette stå i 3-4 timer for marinering.
- Stivpisk eggehviter med salt og vend inn mel og øl vekselvis.
- Ha scampiene over i denne røren og vend dem godt i massen.
- Legg en og en scampi over i en varm frityrgryte og stek til de blir gylne og fine.
- Ha på et papir for å tørke godt av alt fett og server.
- Ha en skål med soyasaus tilsatt litt limesaft og koriander til å dyppe scampiene i.
Mange flere oppskrifter med scampi finner du her
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
Juleølsmarinert laks med appelsin og basilikum
Fremgangsmåte
- Kutt laksen i skiver eller strimler og ha den i en bolle.
- Ha i øl, saft og skall fra limen og olivenolje.
- Skrell appelsinene og skjær ut "filetene".
- Ha filetene sammen med laksen og la dette marinere en times tid.
- Ta laks og appelsin ut av marinaden og ta vare på begge deler.
- Ha i friskstrimlet basilikum og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Skjær fennikel og reddik i syltynne skiver og bland med salatblader på en tallerken.
- Fordel lakseblandingen over.
- Drypp over marinade.
- Server som snacks, som forrett eller smårett med godt brød ved siden av.
Her finner du mange andre lekre salater
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
88 POENG
-
88 POENG
-
88 POENG
-
86 POENG
-
84 POENG
-
80 POENG
Ølbiff med sjalottløk- og Guinnessaus
Fremgangsmåte
Ha biff, øl, salt og bakepulver i en bolle og la det stå over natten.
Sausen lages ved å smelte sukkeret til karamell. Ha i grovhakket sjalottløk og eddik. Kok dette godt sammen og ha på øl og kraft. Kok dette inn til halvparten og rør inn 2 ss smør. Smak til med salt og nykvernet pepper og ha i persille rett før servering.
Krydre biffene med pepper og stek dem med smør i panne ca 2 minutt på hver side.
Server biffen med saus og råstekte eller frityrstekte poteter ved siden av.
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
86 POENG
