- Smelt smøret over svak varme. Det må ikke koke. Hell smøret over i et litermål og la det stå noen minutter slik at melkepartiklene synker til bunnen og eventuelt skum flyter opp.
- Skum av og hell forsiktig det klare smøret over i en annen bolle. Melkepartiklene på bunnen skal ikke med.
- Bland det klare smøret med sitronskall og la det stå noen timer på kjøkkenbenken. Sil av.
- Bland sammen alle ingrediensene til salsaen og la stå å trekke i 30 minutter slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Knekk krabbene åpne eller la gjestene gjøre jobben selv. Server med salsa, godt brød, dillsmør og sitronsmør til å dyppe krabbekjøttet i.
Se hvordan du koker og renser krabbe her
Lekre krabberetter finner du her
